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【打鸡蛋是凉水下锅还是热水 打鸡蛋是冷水下锅还是热水下锅】1、打鸡蛋是水开的时候倒在锅里 。水沸腾后，直接将蛋液倒入，蛋液马上成型非常漂亮 。如果冷水倒入，蛋液不会成型，水烧开后会成为不成型的鸡蛋花，很难看，没有食欲 。
2、蛋花汤的营养价值丰富 。鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质 。
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