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黄瓜不管是生吃还做菜食用 ， 都是可以给人体补充足够的营养元素的 ， 由于它的口感清脆爽口 ， 而且吃起来有股甘甜的味道 ， 所以很多人会把它当水果来看 ， 那么到底黄瓜是水果类还是蔬菜类呢?黄瓜是水果类还是蔬菜类黄瓜既可以生吃也可以熟食 ， 让很多人都不能分辨清楚 。我们常吃的蔬菜其实是植物的不同部分水果 ， 是植物中带有种子的 ， 算得上是植物的器官 。蔬菜中的营养含量一般以维生素c和纤维素含量为主 ， 其它的微量元素也比较丰富 ， 我们人体维持生命和身体所需的元素都是离不开蔬菜的 。而在水果中一般维生素的含量非常丰富 ， 还含有一些葡萄糖果糖之类的物质 。通常水果都是带有甜味的 ， 而蔬菜的味道是比较淡的 。因此我们可以认定黄瓜属于蔬菜 。
吃生黄瓜有什么好处减肥 黄瓜中含有丙醇二酸的物质 ， 能很好的抑制糖类转化成脂肪 ， 因此生吃黄瓜能有助于减肥 。特别是一些肥胖且比较喜欢吃糖类的人们可以适量的吃一些黄瓜 ， 能有效的抑制糖类的摄入以及脂肪的累计 ， 从而能达到减肥的效果 。
加速新陈代谢 黄瓜口感清香且汁水较多 ， 含有大量的蛋白质和钾盐 ， 能有助于加速血液的新陈代谢 ， 将身体多余的盐份排出 ， 对于肌肉的弹性保持以及预防血管硬化等有比较好的作用 。
提升免疫力 黄瓜中含有大量的纤维素 ， 能快速的帮助身体排泄 ， 降低血液中胆固醇的含量 ， 因此日常食用黄瓜还有促进消化的效果 。另外黄瓜中的苦味素也有比较好的抗癌效果 ， 是一种提升免疫力比较好的食材 。
延缓衰老 黄瓜中含有大量的胶质、果酸及生物活性酶 ， 能很好的促进身体的代谢 ， 对于治疗晒伤、皮肤过敏等有很好的效果 。另外黄瓜性寒凉 ， 能起到很好的清热解毒的效果 ， 有比较好的延缓衰老的作用 。
健脑 黄瓜中含有大量的维生素B1 ， 这对于改善大脑及神经系统比较好 ， 能有助于健脑安神 。
黄瓜和青瓜的区别黄瓜和青瓜在外表皮上就有一定的区别 ， 它们的颜色是不一样的 ， 而且形态也有一定的差异 ， 黄瓜比较粗比较短 ， 而青瓜比较瘦比较长 。它们唯一相似的地方就是营养含量非常丰富 ， 都含有很多维生素 。黄瓜可以做成菜肴 ， 也可以直接吃 ， 但是青瓜只能做菜肴 ， 不可以直接吃 。不管是黄瓜还是青瓜 ， 在烹调菜肴前都必须要将表皮清洗干净 ， 因为在它的表皮上会留有一些有害物质 ， 这些物质有可能是农药残留下来的 。
黄瓜做什么菜最好吃凉拌黄瓜 将黄瓜洗干净之后 ， 切成小块 ， 放在一边备用 ， 将葱 ， 姜 ， 蒜切成细末 。将香菜洗干净 ， 切成小段儿 。将黄瓜放入碗中 ， 放入醋 ， 生抽 ， 白糖等调味品 。在锅中放入适量的食用油 ， 八成热之后 ， 放入蒜末爆香 。之后将油倒入黄瓜上 ， 搅拌均匀 ， 可以根据自己的口味加入辣椒油 。
咖喱黄瓜鸡丁 将黄瓜 ， 鸡肉 ， 胡萝卜 ， 土豆切成小丁 。在锅中放入适量的食用油 ， 加入土豆 ， 胡萝卜 ， 翻炒几分钟 。再加入黄瓜丁和鸡丁 。最后加入料酒和咖喱块儿 。在锅中翻炒3到5分钟左右 ， 根据自己的口味加入适量的盐 。可以根据自己的口味 ， 加入饭团 。
黄瓜吐司卷【黄瓜是水果类还是蔬菜类 吃生黄瓜有什么好处】 取几个鸡蛋 ， 打散以后放入碗中 ， 搅拌均匀 ， 加入牛奶和白糖 。去到吐司面包的边 ， 用擀面杖将吐司面包压扁 ， 呈长条 。将黄瓜清洗干净以后 ， 去掉表皮 ， 切成小段 。将黄瓜条放在吐司卷上卷起来 ， 在土司外面裹上鸡蛋液即可 。在锅中放入适量的食用油加热 ， 八成热左右将吐司卷放入锅中 。煎至金黄色就可以了 。可以根据自己的口味在吐司外面 ， 用一些番茄酱 。
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