香菇焖豆腐
材料：豆腐300克 ， 瘦猪肉50克 ， 香菇8朵 ， 红辣椒2个 ， 葱、姜、蒜 ， 盐 ， 老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油
做法
1、豆腐切成长方片 ， 在平底锅里煎成两面金黄色 。(也可以炸)
2、香菇去蒂 ， 切成四块;红辣椒切段 。
3、葱切段 ， 姜蒜切片 ， 瘦肉切细丝 。
4、锅内放适量植物油 ， 烧热后放入肉丝炒散 。
5、放入姜葱蒜炒出香味 ， 加入豆腐片 ， 翻炒 。
6、放入红辣椒、香菇块 ， 加入盐、白糖、花椒粉、老抽 。
7、加一碗水(最好是高汤) ， 小火焖至汁收浓 ， 加少许味精翻炒出锅 。
香菇炒肉
材料
主料：瘦猪肉200克 ， 鲜香菇200克 ，
调料：猪油75克 ， 盐3克 ， 料酒10克 ， 大葱15克 ， 玉米淀粉10克 ， 味精3克 ， 姜8克 ， 花椒粉1克 ， 胡椒粉1克
做法
1.肉和香菇分别切片;
2.肉用盐、料酒拌匀 ， 浆上湿淀粉;
【炒蘑菇的家常做法 炒香菇的家常做法】
3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;
4.炒锅烧热注油 ， 油热后即下肉片 ， 边下边用勺推动 ， 待肉丝散开;
5.待散出味后加香菇炒几下 ， 再倒入对好的汁 ， 待起泡时翻匀即成 。
素炒香菇芹菜
材料：香菇 ， 西芹 ， 胡萝卜 ， 蒜 ， 糖 ， 油 ， 盐
做法
1.香菇泡发洗净切条 ， 西芹洗净去筋脉切条 ， 胡萝卜两片切丝 ， 蒜拍碎 。
2.炒锅放油 ， 温油放蒜末 ， 等香味飘出 ， 放入香菇芹菜胡萝卜翻炒 ， 如果干可稍加点儿水 ， 翻炒约2分钟后加少许糖 ， 适量盐调味 ， 出锅装盘 。
小诀窍
调味品依然只有糖和盐 ， 但是却能品出香菇和芹菜特有的清香!
酱炒香菇
材料：香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量
做法
1、香菇去蒂洗净挤净水份 。
2、锅中放少许油 ， 入香菇略炒盛出 。
3、锅中放油 ， 入甜面酱炒香 。
4、加入香菇翻炒 。
5、加入适量水、少许高汤精大火煮开 。
6、汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅 。
好了 ， 文章到这里就结束啦 ， 如果本次分享的怎么炒鲜香菇和怎么炒鲜香菇好吃又简单问题对您有所帮助 ， 还望关注下本站哦！
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