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土豆 ， 相信大家都很熟悉 ， 是我们日常生活中经常吃的蔬菜之一 。它富含钾、蛋白质、维生素和其他营养物质 。经常吃土豆还可以预防动脉硬化等 。但是 ， 在生活中 ， 我们经常发现土豆会发芽 。那么 ， 发芽的土豆到底能不能吃？接下来 ， 我来为你解答这个问题 。
发芽的土豆还能吃吗？发芽的土豆绝对不能吃 。原因如下：
1 。导致中毒
土豆中含有微量的龙葵碱 ， 对人体无害 ， 但在长期储存过程中龙葵碱的含量会逐渐增加 。土豆发芽时 ， 龙葵碱的含量会大大增加 ， 导致中毒 。
2 。呼吸困难
如果龙葵碱达到一定量 ， 还可引起呼吸肌麻痹 ， 出现咽部发痒、喘息、咳嗽、恶心、呼吸困难等症状 。
3 。营养流失
土豆一旦发芽 ， 土豆原有的营养成分就会流失 。即使是吃经过高温浸泡煮熟的土豆也是没有意义的 。从生命或健康角度建议不要食用 。
土豆中毒能自愈吗？土豆中毒后能否自愈 ， 取决于中毒土豆的数量和中毒症状的严重程度 。
对于因食用少量毒土豆而引起的非常轻微的中毒 ， 患者无需治疗 ， 1357vip.com只能通过自我调解康复 。通过适当休息、多喝水和吃清淡的汤类食物 ， 患者可在1-2天后康复 。
【土豆发芽了能不能吃会不会中毒】但土豆中毒后 ， 症状更加严重 。最好去医院仔细检查 ， 对症治疗 。因为土豆中含有茄碱的毒物 ， 会引起溶血性中毒 ， 还会损害中枢神经系统 。有强烈的局部腐蚀或刺激 ， 会对患者造成严重的中毒症状 。要及时去医院对症治疗 。
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