冬笋富有营养价值 ， 且又口感鲜美 ， 是每年冬天人们要摆上桌的一道好菜 ， 每年这个时候 ， 许多人家都会买冬笋来吃 。然而 ， 今年冬笋的价格却居高不下 ， 这到底是什么原因呢？
其实 ， 最能够直接影响冬笋价格的 ， 就是冬笋的产量了 。今年冬天 ， 冬笋的产量十分少 ， 不足往年的几分之一 。冬笋产量少 ， 自然也就使冬笋的价格直线上升 。往年十几元钱一斤的冬笋 ， 在今年却上涨到二十多元一斤 ， 剥好的冬笋售价更高 ， 价格竟然能和肉类相提并论了！
那么 ， 又是由于什么原因致使冬笋今年的产量如此之少呢？
第一 ， 冬笋的产出分大小锄年 ， 今年恰好是产冬笋的小锄年 。小锄年的冬笋产量要比大锄年要少很多 ， 产量基本上是大锄年的百分之三十左右 。大锄年基本上所有竹子下都可以挖到冬笋 ， 而小锄年时 ， 却只有少数的竹子下才能挖到冬笋 。在小锄年时 ， 冬笋供应商有时忙活几个小时 ， 也挖不到几斤冬笋 。
【为什么今年冬笋的价格直线上升，有钱也不好买?】第二 ， 今年冬笋的大产区都或多或少遭受了一定的旱情 。冬笋是一种喜湿的作物 ， 除了小锄年的影响之外 ， 降水量是否充足也是影响冬笋产量的重要因素 。在浙江、安徽、江苏、福建等大产区都经历了不同程度的旱情的时候 ， 今年冬笋的总体产量也就不容乐观了 。
第三 ， 今年的新型冠状病毒肺炎疫情也影响了冬笋的价格 。疫情的爆发让冬笋的销售雪上加霜 ， 本来抢手的冬笋 ， 现在由于交通的不便利以及疫情的不断加重 ， 冬笋的供应商与销售商也难以照顾到全国各地的顾客 ， 使得冬笋有钱也不好买啊！
综上所述 ， 就是今年冬笋价格上涨的原因 。今年能吃到冬笋的朋友们 ， 可要珍惜啊！
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