【烧烤怎么吃才健康 5招减轻烧烤对身体危害】
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炎炎夏日，喝啤酒撸串成了不少人宵夜的第一选择 。虽然很多人都知道多吃烧烤对身体有害无益，但很多时候却往往抵受不住美味的诱惑 。但真的忍不住想偶尔吃一顿烧烤时，怎样才能尽可能降低它对身体的危害了?降低烤盘温度如果自己在家烧烤，最好控制烤盘的温度 ， 让它保持在160度以下，至少不要超过200度 ， 就可以大大减少致癌物的产生 。
配合果蔬一起吃新鲜蔬菜和水果中含有大量的维生素C和维生素E，其中维生素C在胃内具有阻断亚硝酸盐和仲胺结合的作用，从而可减少致癌物亚硝胺的产生，而维生素E具有很强的抗氧化作用 。许多常见的蔬菜和水果中含有大量纤维素，对肠道有很好的清理作用，可以促进致癌物的排出 。
细嚼慢咽细嚼慢咽除了能避免吃得太多以外 ， 还能让唾液中的过氧化酶更多地分解食物中的致癌物质，一般来说，最好咀嚼30次以上再吞，特别是对儿童来说更是如此 。
选择脂肪少的肉类肉类的油脂在烧烤中会被分解 ， 滴在火上再与肉里的蛋白质结合 ， 就会产生致癌物质 。可以的话，最好选择无骨鸡胸肉、鸭胸肉和瘦牛肉等低热量肉类 。
加点调味料百里香草及鼠尾草里的某些物质可以阻碍杂环胺类对健康的损害：芥末可以抑制烧烤时产生的有害物质对健康的损害，而且一点点的量就足够 。研究发现，用大蒜汁和桂皮粉、迷迭香等腌制肉片 ， 可以减少烤制时致癌物的产生数量 。
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