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【元宝馒头的做法 元宝馒头的做法介绍】1、用料：熟南瓜泥120g左右、面粉200g左右、酵母粉3g 。
2、南瓜去皮去瓤洗净蒸熟 ， 压成泥 。
3、加入面粉和酵母 ， 揉成一个光滑的面团 。
4、密封发酵至1.5倍大 。
5、发酵后揉面团排气 ， 一定要多揉一会儿 。然后均分6份 ， 每份搓成一个10厘米长的圆柱型 。
6、取其中一个 ， 按三分之一的比例把圆柱左右两端按扁 。注意不要按的太薄 。
7、然后左右手一起把两端的面向中间包起来 。
8、把压在外面的一侧上抹一点水 ， 然后压实 。
9、放在案板上整形 。因为发面蒸出来容易变形 ， 所以整形时尽量让馒头瘦一点儿 。
10、都做好后 ， 凉水上锅 ， 5分钟后开火 ， 大火烧开 ， 开后转小火12分钟关火(如果你做的个大 ， 就多蒸一会儿) ， 稍微焖一会儿取出即可 。
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