骡子肉可以吃的 。
骡子肉的做法：
炖骡子肉
主料：骡子肉(肥瘦)500克，番茄300克，香菇（鲜）200克。
调料：植物油50克，鸡精5克，番茄酱100克，酱油10克，大葱5克，姜5克，盐5克，
味精3克，胡椒粉2克，香油3克 。
制作过程：
1、将骡子肉洗净，切成块，投入沸水锅中氽去血沫，捞入高压锅内加清水1000毫升煮熟；
【孕妇可以吃骡子肉吗 骡子肉可以吃吗】2、大葱、姜切成末；
3、水发香菇去根洗净；
4、柿子（番茄）洗净，切成滚刀块；
5、将锅置于中火上，放入植物油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味；
6、加入精盐、味精、胡椒粉、鸡精、番茄酱、高汤、骡子肉块儿、水发香菇和柿子块炖20分钟左右至熟透入味，淋上香油即可 。提示： 因为骡子肉的纤维比较粗大（和马肉接近），炖的时间要长些 。
健康功效： 补益气血、熄风安神、滋肾养肝，生津止渴，健胃消食，清热解毒，益智安神、解毒，抗肿瘤，托痘疹 。
炖骡子肉的营养价值：
1、骡子肉性平，味甘，酸 。归心，肝经 。具有补益气血、熄风安神、滋肾养肝之功效 。适宜气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦 。禁忌脾胃虚寒，慢性肠炎、腹泻 。
2、番茄性微寒，味甘，酸 。归肝，肺，胃经 。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒之功效 。适宜高血压、肾脏病、心脏病、肝炎、眼底疾病 。禁忌与石榴同食 。
3、香菇性味甘、平、凉；归胃经 。具有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效 。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹 。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症 。适用人群:一般人群均可食用 。脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食 。
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