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血管硬化，是指的动脉血管血管壁弹性减低，是因为脂质不断在血管壁内沉积，使得动脉血管血管壁发生炎症、机化，最终形成一种毛玻璃样、不透明、质地较硬的物质 。从而使得血管壁弹性丧失，并且导致管腔狭窄 。而这个过程，是不可逆转的 。
吃什么软化血管最好？
看到网上有很多说法，说洋葱、大蒜、醋可以软化血管，甚至是说红酒的都有，那这些食物真的可以起到软化血管的作用吗？
作为从医近30年的心内科大夫，很严肃地告诉大家，这些说法是非常不可信的，根本就没有任何科学依据 。
目前，全世界没有任何一项科学实验证明，吃某一种或者几种食物就能把硬化的血管变软 。
【吃什么软化血管最好】平时要控制总热量摄入，少吃糖和含糖比较高的糕点以及糖果 。少吃高胆固醇食物，如动物内脏、鱼卵或蛋黄等，特别是血浆胆固醇升高的人 。多吃含钾碘和铬食物能保护心血管，降低血液中胆固醇含量，防止动脉粥样硬化 。每天适当的喝绿茶，含有的儿茶胺能减轻血清中胆固醇浓度，增加血管柔韧性和弹性，可预防血管硬化 。平时采取少量多餐原则，每顿饭只吃六到七分饱即可 。
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