煮元宵是要开水下锅的 ， 这样煮出来的元宵饱满又不容易破皮 。
每年元宵节必吃的美食——元宵 ， 煮法看似简单 ， 但是煮法不同 ， 煮出来的元宵味道可以说是千差万别！到底怎样煮 ， 元宵才好吃呢？快来看看吧！
1、清水煮开 ， 千万不要冷水下锅 ， 一定要等水煮开了 ， 才下元宵 。
2、元宵下锅前 ， 先拿出来捏几下 ， 使其表面略有裂痕 ， 这样煮出来的元宵 ， 才能里外都易熟 ， 软滑可口 。
【煮元宵是开水下还是冷水下】3、下锅后 ， 用勺背轻轻推开 ， 防止元宵粘锅 。
4、点2-3次冷水 ， 这样煮出来的元宵质软不硬 ， 香甜可口 。
5、元宵煮至浮起后 ， 改用文火 ， 否则元容易破裂 。
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