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在日常生活中，莴笋是很常见的一种食物，它的做法多样，味道鲜美，营养丰富，具有很好的食用价值，深受人们的喜欢 。那么莴笋可以放冰箱里吗？下面一起来看看吧 。莴笋可以放冰箱里吗可以 。
莴笋是可以放到冰箱里的，如果是没有削皮的莴笋需要先将莴笋头部的叶子掐掉分开保存，这样不放冰箱也可以储存两天左右，如果是已经削皮的莴笋则需要用保鲜膜或者保鲜袋封存再放，否则容易出现氧化变红的情况，如果莴笋整个从里到外都变红了，就可能是不新鲜了，那样的莴笋就需要丢掉 。
莴笋放冰箱变红能吃吗1、能吃的情况 莴笋表面变红的部分很少，而且只是外部有点变红，里面的莴笋没有变红，那么这样的情况，是可以将莴笋削皮后食用的 。
2、不能吃的情况 如果莴笋变红的情况严重，并且出现了流汁、发软等变质现象时，那么这样的莴笋已经变质了，继续食用易引起食物中毒，因此，不宜食用已经完全变红的莴笋 。
如何正确保存莴笋1、泡水保存 将莴笋放入水中浸泡，水淹到莴笋的1/3处，让莴笋保持立挺的状态，在 室温下可以存放3-5天的时间 。
2、冰箱保存 冰箱中的低温能抑制有害微生物的生长，因此，可以将莴笋用保鲜膜封好后，放入冰箱的冷藏室中保存，可存放5天左右 。
莴笋放久了能吃吗视具体情况而定 。
莴笋存放的时间较长，如果没有出现变软、变红、流汁、有异味发霉等变质现象的话，那么是可以继续食用的 。如果莴笋放久了，已经出现了变质现象，那么就不宜食用了，另外莴笋的存放时间超过一周，不管有没有变质，建议不宜食用 。
如何挑选新鲜优质莴笋1、品种 莴笋分为尖叶莴笋和圆叶莴笋，圆叶莴笋品质优于尖叶莴笋 。尖叶莴笋肉质茎棒状，圆叶莴笋茎粗大,中下部较粗，两端慢慢变细 。
2、形态 选择莴笋茎部不弯曲，表皮为白绿色、无锈斑，不带黄叶、烂叶、老叶等为佳 。
3、看叶子【莴笋可以放冰箱里吗 如何正确保存莴笋】 一般而言，莴笋从叶子的脆嫩程度就可以观察到莴笋是否新鲜，莴笋叶子以翠绿，坚挺，不发软的比较好 。
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