文章插图
【炒菜粘锅怎么办小妙招 怎样防止炒菜粘锅】1、煎鱼、肉、蛋等的时候会发生粘锅现象，主要是因为油和锅体温度不够或不均匀，或者食物尚未解冻就开始烹饪造成的，这个时候，在煎炒前，我们要先解冻 。
2、冷锅倒入油后，开中火加热，用锅铲将油拨匀锅身，待油纹（有经验的朋友应该可以注意到）由粗变细，调小火，此时食物再放入锅内煎炒即可 。
3、煎鱼、鸡蛋、牛排等富含油脂的食物时，不要急于翻面，在煎一面时，可以用锅铲推动食物，如若可以移动，则可翻转到另一面，否则再稍等片刻，等能推动再翻面 。太快翻面，食物容易破皮而粘底 。
4、烹饪到最后步骤再加调料，应调小火或关火，利用锅底的余温加热即可 。
推荐阅读
- 冰箱冷冻柜的抽屉冻住了怎么办啊 冰箱把冷冻抽屉去掉用行不行
- 吃多了想吐又吐不出来,可以催吐吗 吃多了想吐吐不出来怎么办如何催吐
- 家里有蚂蚁怎么办 家里一直有蚂蚁怎么彻底解决
- 老人听力下降怎么回事 老人听力下降怎么办
- 冰箱里有小虫怎么办 冰箱外面有小虫子怎么消除
- 电脑无法识别u盘怎么办 电脑无法识别u盘怎么解决
- 碱面放多了怎么补救 碱面放多了怎么办
- 酵母粉水温高了没发怎么办 酵母粉没发开怎么补救
- 透支信用卡无力偿还怎么办 信用卡透支无法偿还该如何做
- 冬天擦隔离霜都会起皮怎么办 擦隔离霜起皮怎么补救