![红烧鲫鱼的做法](http://img56.zhejianglong.com/file/tp/ec/ae/12335.jpg)
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食材:鲫鱼500克 大葱1段 青椒20克 红椒20克 姜1块 大蒜5瓣 干辣椒3克 淀粉1勺 豆瓣酱1勺 白糖1勺
![红烧鲫鱼的做法](http://img.zhejianglong.com/230311/121Q64463-1.jpg)
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步骤:
- 鲫鱼洗净,在鱼身两面各划2刀,放入盐半勺,料酒1勺,抹匀后腌制10分钟 。
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2.蒜切成蒜片,大葱切葱丝,姜切姜丝,干辣椒切成段 。青椒切粒,红椒切粒 。鱼腌好后在鱼的两面撒上干淀粉拍匀 。
![红烧鲫鱼的做法](http://img.zhejianglong.com/230311/121QCF9-3.jpg)
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3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入腌好的鲫鱼炸至两面金黄,盛出待用 。
![红烧鲫鱼的做法](http://img.zhejianglong.com/230311/121Q62324-4.jpg)
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4.锅中留底油放入豆瓣酱、姜蒜干辣椒爆香,放入鲫鱼、青红椒粒,加入适量清水,生抽10克,白糖1勺大火煮开,换小火焖煮8分钟,待汤汁收干,放入盐1勺,鸡精半勺拌匀后盛出,撒上葱丝即可 。
【红烧鲫鱼的做法】
![红烧鲫鱼的做法](http://img.zhejianglong.com/230311/121Q63X1-5.jpg)
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