今天给各位分享醋泡大蒜起泡沫怎么办的知识，其中也会对醋泡大蒜有气泡正常吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1糖醋蒜腌糖醋蒜起沫子了糖醋蒜腌糖醋蒜起沫子，泡沫是醋酸与糖反应生成 。不用担心 。放通风阴凉处，更好放入冰箱冷藏，就可以了 。
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1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头 。去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分 。
2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可，另外用同样大小的缸一口，备用 。
3.每天早晚各换缸一次，这样，蒜头腌制均匀，腌至15天后，即成咸蒜头 。
4.捞出蒜头，在席上晾晒，每天翻动一次，晒至原重的70%为宜 。发现蒜皮松弛者即需剥去 。
5.将咸蒜头装坛，轻轻压紧，待装到坛子3/4时，将配制好的糖醋液注入坛内 。装满后在坛中横放几根竹片，以免蒜头上浮 。最后用油纸或塑料布将坛口扎紧，用三合土封好，2个月后即可食用 。如密封贮藏，可以长期保存 。
6.糖醋液配制：先将食醋加热到80℃，再加红糖使其溶解，酌加五香粉少许 。
2醋泡大蒜有气泡正常吗 醋泡大蒜可以减肥吗1醋泡大蒜有泡沫能吃吗
根据情况决定 。
因为醋泡大蒜产生气泡有两种原因，一种是醋泡蒜在密封的环境下，经过不断呼吸发酵，产生较多的二氧化碳气体出现的气泡，这种情况是正常现象，可以放心食用；第二种是醋泡蒜因为保存的环境温度较高或浸泡时间太长，导致蒜腐坏或水变质的情况下，也会出现白色气泡的现象，这样的醋泡蒜就不能再吃了 。
2醋泡大蒜起泡沫怎么办情况1
如果醋泡大蒜是正常发酵现象，那么泡沫是醋酸与糖反应产生的异化作用，其糖分被分解，二氧化碳跑出来，这种气泡不需要进行处理，可正常食用 。
情况2
醋泡大蒜起泡沫属于食物变质现象，那么需要将其尽快扔掉处理，避免误食中毒和引起其他食物也出现腐坏变质现象 。
3醋泡大蒜变绿能吃吗
【醋泡大蒜有气泡正常吗醋泡大蒜起泡沫怎么办】能吃 。
因为醋泡蒜的过程中，其大蒜细胞中含有的生物活性物质：硫代脂肪族、半胱氨酸亚砜和硫代丙烯基、半胱氨酸亚砜等含硫化合物，在蒜酶的作用下，生成硫代亚磺酸酯、丙烯基硫代亚磺酸酯、烯丙基硫代亚磺酸酯，这些成分的融合先是生成了蓝色素，然后和大蒜本身含有的黄色素组成，则转变为蒜绿素，这就是大蒜发生绿变的过程，这一过程为烯丙基与丙烯基硫氧化物发生绿变的正常反应现象，是可以放心食用的 。
而且变绿的醋泡蒜其中营养价值更高，味道更美味独特，对促进食物消化，增强身体抵抗力而言更为有益 。
4醋泡大蒜可以减肥吗
有助于减肥 。
因为醋中含有丰富的氨基酸，氨基酸的重要营养价值就是干扰脂肪合成，减少体脂；还能加速身体内部糖分、蛋白质的新陈代谢进程，再加上大蒜中的蒜素有瘦身的效果，因此经常吃醋泡大蒜可以提高身体代谢能力，帮助燃烧脂肪，从而达到减肥瘦身的效果 。
但要注意
醋泡大蒜有一定的辛辣、 *** 性，能够 *** 胃酸分泌，吃多了就会引起胃部不适，一般建议每餐吃半个或者一个醋泡大蒜，大约5-6瓣，一天吃1-2个就可以了，尤其是小孩子、老人等胃弱的人，更要控制食用量 。
3醋泡大蒜有泡沫能吃吗;醋泡大蒜若是在 *** 过程中产生大量泡沫，大多是正常现象，这是因为在泡的过程中大蒜不断呼吸发酵产生了二氧化碳气体，浮到上面就会形成大量泡沫了，不过还是能吃的 。但是要是醋泡大蒜存放过久产生了泡沫，是不能吃的，这个时候大蒜已经变质了 。
醋泡大蒜有泡沫还能不能吃
在中国的一些地方，有用醋泡大蒜的吃法，在 *** 醋泡大蒜的时候，经常会发现里面有大量的泡沫产生，这是正产现象，醋泡大蒜之所以产生气可能是醋泡蒜在不断呼吸发酵的过程中产生了较多二氧化碳气体，浮到上面就会形成大量气泡了，这种情况是不影响食用的 。
另外还有可能是醋泡蒜因为保存的温度太多或者是浸泡时间太长，这时候蒜坏掉了，水也变质了，也会出现泡白色泡沫的现象，这时候里面已经滋生了大量的细菌，是不能继续吃的 。
醋泡大蒜可以保存多久
醋泡大蒜是腌制产品，所以保质期是比较长的，在保存得当的情况下，能放1年左右的时间，但是若是保存不当的话，那么可能只能保存1-2个月左右 。建议将醋泡大蒜腌制好分小罐密封好再放到冰箱里面保存，能有效延长保存时间 。
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