文章插图
1、将鱼肉斜刀切片 ， 放入碗中 ， 用盐、料酒略腌备用；将番茄酱、醋、白糖、酱油、水淀粉加适量清水调成味汁 。
2、锅置火上 ， 放油烧至六成热 ， 将鱼片裹上味汁 ， 逐片放入锅中 ， 炸至金黄色捞出、沥油 。
【炒鱼片该怎么做 炒鱼片好吃的做法】3、原锅留底油加热 ， 放入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味 ， 加入剩余的味汁烧开 ， 倒入鱼片 ， 翻炒均匀即可 。
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