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在日常生活中 ， 南瓜饼是很常见的一种你给美食小吃 ， 它的做法简单 ， 味道好 ， 营养丰富 ， 深受人们的喜欢 ， 很多人都会吃南瓜饼 。那么嫩南瓜可以做南瓜饼吗？嫩南瓜可以做南瓜饼吗可以做的 。但还是老南瓜好 。
嫩南瓜没什么味 ， 而且水分太多不适合 ， 还是老的好 。
老南瓜应该更好 ， 老南瓜吃起来比较面 ， 口感和味道都很好 ， 且老南瓜钙、铁、胡萝卜素含量较高 。膳食纤维老熟瓜略高于嫩瓜 。所以用来做南瓜饼的话老南瓜更好 。
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做南瓜饼用哪种南瓜比较好做南瓜饼的时候 ， 选择粉南瓜比较好 ， 粉南瓜的淀粉含量高 ， 含水量低 ， 需要加的面粉比较少 ， 做出来的南瓜饼更香、更软、更好吃 。而不怎么粉的南瓜含水量高 ， 需要加的糯米粉比较多 ， 做出来的南瓜饼味道很淡 。
南瓜饼怎么做好吃主料：南瓜1000克、糯米粉500克
辅料：盐5克克、食用油15克
【做南瓜饼用嫩南瓜好还是老南瓜好 南瓜饼用什么南瓜做好吃】 做法：
1、首先 ， 南瓜洗净去皮去瓤 ， 切成小块 。放入电饭煲里隔水蒸熟 。可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透 。
2、蒸熟后取出 ， 南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥 。
3、加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜 ， 不必另外加水）揉搓成团 。然后加入一小勺食用油和盐 ， 揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟 。
4、取鸡蛋大小的面团 ， 搓圆后按扁 ， 做成小圆饼 。
5、锅中倒少许油 ， 烧热后将南瓜饼放入 ， 中小火煎至两面金黄即可 。
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