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油条里放什么才脆皮 油条一定要放小苏打吗

生活百科没有小苏打

本篇文章给大家谈谈油条一定要放小苏打吗，以及油条里放什么才脆皮对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔 。
1没有小苏打,可以做油条吗?可以 。小苏打是为了让油条炸的时候发的更大，没有也是可以的 。油条具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：高筋面粉 500克、鸡蛋 3个、酵母粉 适量、玉米油 适量、盐 适量、水 170克、玉米油 适量 。
一、之一步盆里放入准备好的高筋面粉，鸡蛋，酵母粉和玉米油 。
二、然后盆里放入水里的水，用手揉成一块面团，发醒120分钟 。
三、120分钟后取一小块面团做成长条，擀扁切窄条，把切好的两个窄条叠起来，用筷子压扁 。
四、压一下后使用手把窄条拉长，放一旁备用 。
五、锅内放油加热，放入油条胚 。
六、炸到金黄后捞出控油，这样油条就已经完成了 。
2油条一定要放小苏打吗不一定 。可以放食用碱或者小苏打 。食用碱：是指有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本制上没有区别 。唯一的不同是小苏打炸出的油条更疏松多孔，口感更好；而食用碱对中和发面过程中产生的酸更好，更加美味 。
炸油条的步骤：
1、容器中加入10克泡打粉、3克小苏打和250克冰牛奶搅拌均匀，盆中放入350克面粉、6克食盐、12克油，用调制的液体和面，揉成面团，盖上保鲜膜醒发20分钟；
2、把面团揉光滑，分成两份，擀成长条后在表面涂上油，盖上保鲜膜放在冰箱冷藏一晚，然后取出稍微擀一下，盖上保鲜膜让面在室温下回温；
3、将面切成一大一小的剂子，把两个剂子叠放在一起，用筷子在中间和两头压一下，起锅烧油，放入筷子，有大量气泡时，放入生坯中小火炸至两面金黄后捞出即可 。
3做油条放小苏打吗可以，放小苏打可以使油条更加蓬松、酥脆 。（容易炸成发起来的大油条）不仅好吃而且好看哦 。
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可食用的小苏打粉宜用在饮食、厨房相关的清洁上，工业用的小苏打粉宜用在其他居家清洁上 。
去除农药：取一匙小苏打粉加入水中，水变成黄色后将蔬果放进去浸泡3分钟，就能去除残留的农药 。
让植物更漂亮：将小苏打水喷在植物的叶子上后用湿布擦拭，叶片上的光泽就会看起来会漂亮了 。而将水1与小苏打以2：1的比例倒入花盆中再把花 *** 去，可以让鲜花绽放更久更漂亮 。
让居家环境更干净：用小苏打水清洗门窗、地板、卫浴设备等，可以让它们焕然一新 。
洗衣去污：每次洗衣服时除了洗衣精，再加入2/3杯的小苏打粉，就能增强去污能力 。
清洁衣领和袖口：将小苏打加入60度左右的温水中，再配合肥皂清洁袖口，就可以把脏脏的袖口领口清干净 。
去除油垢：用可食用的小苏打来清洗锅碗瓢盆，能够有效去除油污，而且因为小苏打本身就是可以食用的，所以说如果没冲干净，吃进去也不会对身体造成危害 。
洗碗槽除臭：将一些小苏打倒进排水孔，再倒上热水，就能防止下水道堵塞，还能去除异味 。
橘子皮+小苏打=超强去污：将橘子皮放进水中煮沸后转小火再煮15分钟，之后水与小苏打粉的比例以200：1的方式混和，用做好的橘子皮苏打水来清洁，去污效果非常的好 。
4家常油条不用小苏打可以吗家常油条不用小苏打可以，因为做油条时加入小苏打是为了让油条炸的比较发并且更大一些，没有也是可以的 。同样炸出来的油条香酥蓬松，吃起来口感也比较好 。
家常油条可以不用小苏打，酵母粉的发酵效果也是非常好的，可以用其代替小苏打，做的油条效果也特别的好，蓬松又酥脆 。另外，可以在炸油条的时候加入鸡蛋，这样是为了给油条起到一定的筋度，做的油条吃起来口感会更加的好 。
同时，炸油条的时候需要注意，油温一定要控制好，不要太高了，否则炸出来的油条颜色很深而且还不容易鼓起，要用小火慢慢炸至油条膨胀的时候，再转至中火上色，这样炸的油条效果特别好 。并且，油条胚入锅以后要迅速用筷子翻动几下，让油条受热均匀，这样油条蓬起来的就越大，这些在 *** 的过程中是需要注意和了解的 。
5做油条面有酵母还要加小苏打粉吗？要注意什么？做油条面有酵母还要加小苏打粉吗？当然要加了，酵母跟小苏打作用不同，加酵母是可以使油条膨松，加小苏打可以使油条有孔，口感酥脆，做油条要注意面团一定要发酵好，掌握好酵母、面粉、水的比例，油条胚不能太细太薄等等 。

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