花椒是咱们平常生活中经常用到的一种调味品 , 在做很多美食的时候都是必不可少的 。很多朋友都不知道将花椒放在锅里煮一煮会有很多的用处 。可能很多朋友已经发现了 , 平时在家里炒菜的时候总感觉没有饭店里的香 , 那是因为饭店里的大厨都会用花椒水来炒菜 , 因为花椒水可以起到一个很好的去腥增鲜的作用 。而且花椒水的用途是特别广泛的 , 无论是炒肉馅还是炒菜都可以用到 , 做出来的味道非常好 , 非常香 。
【花椒水】
【 *** 食材】花椒 , 八角 , 生姜
【 *** 步骤】
![花椒水泡脚的功效与作用 花椒水](http://img.zhejianglong.com/230311/191PR215-0.jpg)
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1、下面要带大家一起 *** 一个花椒水 , 这个花椒水 , 无论是调肉馅还是炒菜都可以用到 , 可以起到去腥增鲜的作用 。下面一起准备一下做花椒水的 *** 食材吧 , 咱们做花椒水的食材非常少 , 只需要准备一大把花椒 , 花椒大概在30克就可以了 , 然后再准备几粒八角 , 一大块生姜即可 。咱们一般家里都会经常备上一些花椒八角和生姜 , 所以很快就能够将它们准备好 , 准备完成之后就可以开始花椒水的 *** 了 。
![花椒水泡脚的功效与作用 花椒水](http://img.zhejianglong.com/230311/191PQ418-1.jpg)
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2、先准备一个大碗 , 把准备好的花椒放到这个大碗中 , 再将准备好的八角也放到这个大碗中 。花椒中放入八角之后咱们就将它放到一旁备用 , 接下来将生姜处理一下 。咱们准备好的生姜只需要洗净就可以了 , 在洗生姜的时候要将生姜皮用食用盐搓洗一遍 , 然后再用清水清洗一遍 , 这样可以把生姜清洗得特别干净 , 清洗干净之后也不需要去皮 。
![花椒水泡脚的功效与作用 花椒水](http://img.zhejianglong.com/230311/191PT156-2.jpg)
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3、洗净并沥干水分的生姜放到砧板上 , 用刀切成生姜片 , 然后将它放到一个碗中待用 。生姜切完之后 , 咱们再来清洗一下花椒和八角 , 八角和花椒中倒入清水 , 用手将花椒抓洗一遍 。
![花椒水泡脚的功效与作用 花椒水](http://img.zhejianglong.com/230311/191PU5H-3.jpg)
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4、在咱们平常生活中 , 绝大部分朋友在用花椒的时候是不会清洗它的 。但花椒的表面其实是比较脏的 , 因为它在晾晒 , 储存 , 运输 , 售卖的过程中会沾上很多灰尘和脏东西 , 所以咱们在平时炒菜的时候一定要先将花椒清洗干净再用 。
![花椒水泡脚的功效与作用 花椒水](http://img.zhejianglong.com/230311/191PW261-4.jpg)
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5、将花椒抓洗一遍之后咱们用一个滤网将花椒过滤出来 , 把水倒掉 , 咱们只用洗好的花椒和八角 。在炒锅中加入1/3锅的清水 , 将花椒 , 八角和蒜片一块放入到锅中 , 然后用大火将锅里的汤汁煮开 。
![花椒水泡脚的功效与作用 花椒水](http://img.zhejianglong.com/230311/191PTJ4-5.jpg)
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6、汤汁煮开之后咱们再将它转成小火继续煮三分钟 。三分钟的时间到了之后咱们继续用滤网将花椒水过滤出来 , 过滤出来的花椒不要丢掉 , 咱们在以后做美食的时候仍然可以用 。一碗用途非常广泛的花椒水就这样简简单单地熬煮出来了 。
【小贴士】
1、花椒一定要清洗一遍 , 再煮花椒水 。
2、在煮花椒水的时候要先用大火 , 然后再用小火 。
3、花椒水除了做菜之外还有一个非常好的功效 , 在我们关节疼痛的部位擦少许花椒水 , 可以起到很好的缓解作用 。
好了 , 今天的美食就和大家分享到这里了 , 我是水大叔 , 一本正经地探索美食乐趣 , 喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 , 谢谢您的支持!
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