【饼干夹芋头饼的做法芋头饼的做法】欢迎来到峰哥美食工坊,前段时间买了一些芋头,用了一些还剩下一点,今天给大家用芋头做芋头饼,如果你家里也用芋头可以试试噢,小芋头含水量稍微大一些,用来做馅儿都要放锅中加一些黄油炒炒干,那样味道会更好,如果您觉得加黄油又不太利于减肥的话,就直接加一点蜂蜜拌拌匀,如果喜欢甜一些的,那就再多加一点 。
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为了颜色好看更有食欲,加入了紫薯粉,如果您没有可以不加,芋头有丰富的蛋白质、钙、磷还有多种矿物质、维生素,营养比较丰富,吃芋头这么多好处,您能不吃吗,赶快做起来吧 。
原料有芋头馅儿:蒸熟去皮的小芋头肉1000g,紫薯粉5g,蜂蜜70g 。
面皮:水345g,细砂糖60g,酵母7g,中筋面粉600g,紫薯粉7g,表面装饰黑芝麻适量 。
芋头饼的 *** 步骤,蒸锅放入足够的水,把洗净的小芋头放入锅中,大火烧开后转中火30分钟左右,用筷子能够轻易插透芋头就可以了,凉至不烫手然后去皮,取1000g芋头肉放入盆中,压成泥,加入紫薯粉5g,蜂蜜70g,用手抓均匀备用 。
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我们来做面皮,水倒入盆中,加入细砂糖,酵母7g搅拌均匀,再加入中筋面粉600g,紫薯粉7g,搅均匀之后揉成面团,盖上保鲜膜,温暖的地方醒发1小时,面团明显变胖约2倍大,案板上撒面粉,面团放在案板上揉均匀搓长,分成20分 。
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然后取一块面团揉圆擀开,放入芋头馅30g到50g,大家这个可以根据自己想要多少就放多少,在面皮中间,用您自己喜欢的 *** 把馅包起来,捏紧收口,然后收口朝下按扁,依次做好,盖上保鲜膜,醒发15分钟,擀面杖一端粘水之后,粘满黑芝麻,压在饼子中间,每一个都饼依次做好 。
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然后电饼铛刷油,把芋头饼胚子放入,把两面烙成金黄色就可以出锅了,出锅之后小孩子说怎么这么好吃,如果您家里也有小孩子,你也试试吧,好了,今天的分享就到这里了,喜欢的朋友记得做噢,我是你们的峰哥,下期见 。
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