猪弯弯是武汉人的说法 ， 通俗来讲 ， 是指猪膝盖的骨头 。
猪弯弯煲的做法步骤：
1、材料：猪弯弯4个、胡萝卜4个、姜、大蒜适量、八角、草果、香叶、花椒、老抽、冰糖、料酒、油、盐适量 。
2、猪弯剁好洗净 ， 焯水沥干 ， 胡萝卜削皮 ， 大蒜洗净 ， 胡萝卜大蒜切好待用 。
3、锅内放少许油 ， 煸香调料 ， 放入猪弯加料酒、冰糖、老抽、加开水 。
4、倒入高压锅 ， 出汽后压8分钟 ， 待高压锅稍凉后开盖 。
5、再倒入锅中 ， 加少许盐烧至软烂 ， 加入红萝卜继续烧熟 。
6、再加大蒜 ， 大火收汁 ， 开最小火加热砂煲 ， 出锅装入煲中即好 。
【猪弯弯火锅做法 猪弯弯火锅怎么做】
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