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菜花也就是我们经常说的花菜 。其实人家有名字,学名叫“花椰菜”,小名叫“菜花” 。这种菜花爆炒了味道比没开花的口感爽脆,味道也要香许多,是那种越嚼越香的滋味 。菜花是种比较喜油,而且适应各种烹制 *** 的蔬菜,因此上比较适应煎炒烹炸焖溜熬炖等等的各种“折腾” 。
![菜花怎么做好吃简单做法 菜花怎么炒好吃](http://img.zhejianglong.com/230312/02113V223-0.jpg)
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下面就为大家分享一道“爆炒菜花”的家常做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧 。
【爆炒花菜】
1.准备食材:
花菜一朵,去除根茎,切成均匀的小块 。
青红椒各半片,切成三角块 。
然后把切好的花菜,放入装有清水的盆中,清洗干净 捞出备用 。
大葱白一根,斜刀切成马蹄片 。
大蒜几粒切成薄片,再抓入一小把干辣椒 。
![菜花怎么做好吃简单做法 菜花怎么炒好吃](http://img.zhejianglong.com/230312/02113R056-1.jpg)
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【菜花怎么做好吃简单做法菜花怎么炒好吃】2.烹饪:
锅内烧油,油烧热以后倒入准备好的小料,小火翻炒出香辣味,倒入洗净的花菜和青红椒,转大火不停颠锅翻炒1分钟,把花菜炒断生 。
![菜花怎么做好吃简单做法 菜花怎么炒好吃](http://img.zhejianglong.com/230312/02113V159-2.jpg)
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3.调味:
淋入生抽5克,加入食盐2克,鸡粉1克,胡椒粉1克,白糖少许,保持大火快速翻炒给花菜入味 。
![菜花怎么做好吃简单做法 菜花怎么炒好吃](http://img.zhejianglong.com/230312/02113U429-3.jpg)
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再淋入少许水淀粉,使调料更好的粘附在花菜表面,加入明油5克提亮色泽,翻匀后即可出锅装盘 。
![菜花怎么做好吃简单做法 菜花怎么炒好吃](http://img.zhejianglong.com/230312/02113QR1-4.jpg)
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好了这道简单又美味的家常小炒菜就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧 。
我是阿飞,感谢大家对之一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看 。
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