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西餐菜单设计图「西餐菜单设计图片大全」

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1西式生日宴会菜单如何设计自助餐台形式
生日聚会
酒水
进口红酒倒入杯中(酒会形式),汽水(可乐雪碧),果汁3种(橙汁'草莓汁'猕猴桃汁)
双层生日蛋糕
冷菜
【西餐菜单设计图「西餐菜单设计图片大全」】(水果沙拉, 德式土豆培根沙拉. 苹果鸡沙拉, 西班牙肉肠拼盘,意面火腿沙拉,三文鱼拼盘.金斯鱼,蔬菜沙拉,海鲜泡芙
法式烤竹节大虾)
水果盘
(苹果,香蕉,橙,西瓜,圣女果,火龙果)
面包盘
(餐包,蒜蓉包)
披萨
(奶酪大全.辣牛肉披萨)
点心
(水果蛋糕,提拉迷苏,黑森林蛋糕)
主菜
英士烩牛肉,泰晤士宫廷扒鸡,澳洲肉眼牛排,陪时令蔬菜.
主食
西班牙炒饭,意大利奶油培根蘑菇面
2西餐开胃菜菜单「西·餐」
不负美景，不负今
01
西餐的上菜顺序：
前菜、餐汤、副菜、主菜 、沙拉 、甜品 、饮品 。
今天，我们要讲的前菜，作为西餐整个用餐过程的之一道菜，。
前菜，Appetizer.
前菜，又称为头盘、开胃菜或者餐前小食 。有冷头盘和热头盘之分，以冷头盘较为常见；也有餐厅按照海鲜和陆地食材区分 。
前菜分量少，质量较高，开胃爽口，味道以微咸、微酸、微甜为主，这样可以充分地 *** 味蕾、增加食欲，所以前菜一般都有特色风味 。
02
常见的前菜，有奶油鸡酥盒、焗蜗牛、鹅肝酱、鱼子酱、熏鲑鱼、鸡尾杯等 。
奶油鸡酥盒
奶油鸡酥盒是法国著名的料理，是由做成碗状的酥脆的派皮包着一些鲜嫩的海鲜或者肉类，再倒入香浓的奶油汁而成 。
焗蜗牛
焗蜗牛，法国经典料理 。
法式焗蜗牛作为法式大餐的开胃菜和国宴名菜，亦是世界级名菜，它和鹅肝酱、松露并列为法国的三大国宝级菜式 。
焗蜗牛
焗蜗牛通常使用特制的烤盘、器皿，特别的凹陷设计让奶油、汤汁等恰好没过蜗牛肉 。
当盛满了蜗牛的托盘从烤箱中拿出来时，那逼人的清甜香气，总让人忍不住馋涎欲滴 。掩藏在蒜香奶油之下，蜗牛细腻鲜嫩的美味，每一口都让你唇齿留香，是一道不容错过的前菜 。
鸡尾杯
鸡尾杯是西餐中的餐前菜的一种，盛放在透明的鸡尾酒杯中 。
通常用透明的鸡尾酒杯盛入莴苣丝等蔬菜垫底，放入明虾，鸡肉或其他肉类，再淋上橄榄油、沙拉酱、千岛酱等酱料调味，最后以香草、柠檬等装饰即成 。
03
前菜是食客放松心情，慢慢进入用餐状态的一个重要环节 。因为前菜的形式相对灵活，很多顶级厨师更喜欢在前菜环节给食客提供更多的变化和惊喜 。
前菜的作用，就像给黑暗的房间点起一盏明灯，让沉睡的味蕾渐渐苏醒和活跃起来 。
3(1/2)西餐菜谱.哪位大侠能帮我设计几道适合中老年人吃的西餐菜单阿,更好是有过程.更好没有海鲜,无牛肉,...头盘：焗蜗牛
汤：玉米浓汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式局葱头汤
主菜：可以吃猪扒，鸡扒，其实意粉和焗饭老人比较吃的饱
蔬菜：什锦土豆沙拉，水果沙拉，蔬菜沙拉都可以
甜品：可以选布丁，轻乳酪蛋糕
最后喝一杯红茶，果茶，或者黑咖啡就可以了

西餐菜单设计图「西餐菜单设计图片大全」

文章插图
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