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夏至节气的食物及农事活动

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夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气 。公元前七世纪，先人采用土圭测日影，就确定了夏至 。每年的夏至从6月21日(或22日)开始，至7月7日(或8日)结束 。下面是小编为大家整理的夏至节气的食物及农事活动，希望能对大家有所帮助 。
夏至节气吃什么食物
1、热面
在酷热的夏天吃热面，那叫“锅挑儿”，据说有“辟恶”之意，吃热面是为驱除邪恶，多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气 。
2、夏至羹
湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“夏至羹”，民谚云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃个团(音为”坨“)，一脚跨过河”，意喻力大无比，身轻如燕 。
3、夏至饼
夏收完毕，新麦上市，所以有日吃面尝新的习俗，也有人用麦粉调糊糊，摊成薄饼烤熟食用 。夹以青菜、豆荚、豆腐，及腊肉等，祭祖后食用，俗谓“夏至饼” 。

4、荔枝
广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区都非常喜欢吃夏至的狗肉和荔枝，两者合吃不热 。大量食用荔枝容易引起低血糖症，也就是“荔枝病”，因此一定要适量 。在吃荔枝前后喝一点盐水或者绿豆水、冬瓜水、生地汤等有解暑的功效 。
5、粽子
很多地区到了夏至之后都是有吃粽子的习惯的，并不是说只有端午才吃粽子 。粽子所用的糯米和红枣其实都是比较阳性一点的食物，在夏至吃粽子，对人体也确实是有一定的好处的 。
6、新麦
山东部分地区，夏至日有煮新麦粒吃的习俗，孩子们用新麦秸编的小笊篱，在汤水中捞取新麦粒吃，既尝新，又是一种游戏 。
7、生菜、凉面
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法 。老北京的风俗习惯，每年一到夏至就可以开始大吃生菜、凉面了，吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃，促进食欲，但是又不至于会因为过于寒凉而损害身体健康 。因此每逢夏至将近的时候，凉面等食物就开始大卖了 。

8、狗肉
夏至吃狗肉主要是流行在我国广东地区，广东地区有一句谚语是这么说的“夏至狗，没路走”，说的就是夏至吃狗肉的风俗 。值得注意的是，狗肉性热，夏至吃狗肉应该适可而止，不要食用过多，以免引起上火等身体不适 。
9、苋菜和葫芦
某些地区夏至当天未成年的外甥和外甥女会到娘家吃饭，舅舅家就会准备苋菜和葫芦做菜，寓意吃了苋菜就不会发痧，吃了葫芦腿就有力气 。
10、夏至蛋
湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋 。夏至日，将整鸡蛋煮熟，剥壳后加红枣煮汤吃，叫“吃夏至蛋” 。湘南一带，主要是嘉禾、蓝山、桂阳于夏至当天早晨起来，将整鸡蛋煮熟，用红纸或红色染料将蛋皮染红，再用一个小网袋装上，系上少年、儿童的前胸，一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉 。民间以为夏至吃蛋，能强身健胃，行走有劲 。谚云“夏至吃蛋，石板踩烂 。”
夏至节气农事活动
一、经济作物农事管理
1、水稻
早稻需要看苗施肥，对于拔节期已经出现叶色褪绿的早稻田，后期适量追施氮肥可以提高结实率，促进粒大饱满，有利于产量提高;但是追肥的时期、用量要恰当，如果过晚过多，会导致贪青晚熟或稻瘟病加重 。
2、棉花

棉花一般已经现蕾，营养生长和生殖生长两旺，要注意及时整枝打杈，中耕培土，雨水多的地区要做好田间清沟排水工作，防止涝渍和暴风雨的危害 。
二、蔬菜农事管理
1、做好清沟排水 。遇连续下雨应加强清沟排水，降低地下水位与田间湿度，尽量减少蔬菜积水时间，促进根系正常生长 。
2、采用避雨栽培 。防止土壤湿度过大，可有效减少病害发生，确保蔬菜高产稳产 。有条件可结合使用防虫网，在棚四周盖隔离网纱，可做到基本不用杀虫剂 。
3、加强田间管理 。及时摘除老叶、病叶、病果，拔除病株，且及时清除集中处理 。因长期田间积水而早衰的蔬菜地要抢晴翻耕，松土除草 。加强病虫害防治 。及时合理用药 。
4、茄果类蔬菜正值生长旺季，棚内各类蔬菜要做到及时采收，勤施追肥，适时喷施磷酸二氢钾作根外追肥，合理增施磷钾肥，以利提高植株抗病能力，改善品质，增加产量，防止早衰，延缓落市时间 。
三、果树农事管理
1、 柑橘
六月正是柑橘第二次生理落果的高峰时期，再受到六月常见的高温或骤雨的气候影响，可能会加剧落果 。除此之外，幼果正处于膨大期，保果之余要及时补充树体营养，稳果 。六月下旬，弱势树，果小的，宜根施褐藻大咖+黑金豹+双藻优加;壮旺树，果大的，宜施用双藻滴灌肥和双藻优加，撒施四个十五，健壮树势，促果膨大 。注意根施和叶面喷施相结合 。

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