羊肉串以新疆烤羊肉串为代表的一款大众型的食品,羊肉营养丰富,含有丰富的蛋白质,维生素以及矿物质 。只含有少量的脂肪 。具有保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用 。下面我就为大家介绍几款羊肉串的美味食谱吧 。
烤羊肉串
材料
鲜羊腿肉500g,肥羊肉100g,盐10g,辣椒粉15g,孜然粉15g,孜然粒15g,油15ml 。
做法
1、将鲜羊腿肉用流动水洗净,再用厨房纸巾擦干水分,同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁,调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油,混合均匀后腌制20分钟 。
2、竹签洗净,擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上,每串大约穿6、7块肉,再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上 。
3、确定烤箱的调温旋钮在“180度;功能旋钮在“上下管加热,将时间旋钮拨动至10分钟(或者按下“烘烤键,通过“定时“键以及“时间/温度的上下键把温度调整为180度、时间调整为10分钟) 。将烤盘放入烤箱炉腔内,10分钟后,取出烤熟的羊肉串盛盘,即可食用 。
新疆羊肉串
原料
羊腿肉300克 。
调料
料酒、盐、酱油、胡椒粉、油各适量 。
蘸料
孜然粉、辣椒粉、白芝麻 。
做法
1、羊腿肉去筋膜洗干净;
2、切成大小适中的肉块;
3、装入保鲜盒,加料酒、盐、酱油、胡椒粉拌均匀,腌渍半小时以上;
4、制作前淋入适量油;
5、拌匀,尽量让每个肉块都裹上一层薄油;
6、将羊肉穿在竹签上;
7、空气炸锅预热200度,将羊肉串放进去炸5-10分钟;
8、中间记得翻一翻以便炸的更均匀,拿出来蘸调料享用吧 。
小诀窍
1、羊腿肉是最适合用来烤羊肉串的,鲜嫩无比,尤其是新疆的羊肉,内蒙的`也不错;
2、肉块的大小不用我说,经常吃羊肉串的都知道切多大合适;
3、羊肉一定要先腌渍一下再烤,腌渍的时间越长越入味;
4、裹上一层薄油再烤,羊肉串鲜嫩不干巴;
【羊肉串的做法 最正宗的做法 教你羊肉串的做法】 5、没有空气炸锅就用烤箱,微波炉,再不行用平底锅煎也行的 。
结语: 以上就是为您带来的几款羊肉串的美味食谱,大家学会了吗?羊肉串营养丰富,口感细腻,味道鲜美,是老少皆宜的滋补佳品 。也是您日常饮食中非常好的选择 。如果我们推荐的方法对您有所帮助,那就请您赶紧试试吧 。
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