1、鸡精中含有10%左右的盐，所以食物在加鸡精前加盐要适量
2、鸡精含核苷酸，它的代谢产物就是尿酸，所以患痛风者应适量减少对其的摄入 。
【鸡精的使用 使用鸡精要注意】3、鸡精溶解性较味精差，如在汤水中使用时，应先经溶解后再使用，只有这样才能被味觉细胞更好地感知 。
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