生日酒席菜谱18个菜，适合家宴的菜谱推荐( 三 )
做法：
1、起锅倒入适量的花生油，小火烧热，把生姜片倒进去爆香
2、倒入剁好的鸡肉大火快炒1分钟，倒入1勺料酒一起翻炒去腥
3、放入1勺食盐调味，把鸡肉翻炒至表皮微微焦黄
4、把板栗和胡萝片也倒进去一起大火快速翻炒
5、倒入没过鸡肉的清水，倒入1勺味极鲜调味，开大火烧沸汤水，然后调小火，盖上锅盖焖煮
6、汤汁快见底的时候，调大火收汁，放入青蒜进去翻炒均匀出锅
干锅花菜
食材：
花菜1颗、五花肉300克、干辣椒8颗、花椒3克、蚝油1勺、蒜米4粒、葱花1根、酱油1勺、白糖1勺、食盐1勺
做法：
1、把五花肉洗干净后切块、干辣椒切段、蒜米去皮后切粒、葱花1根切碎
2、花菜掰成小朵后放在盆里，放入一勺盐加清水浸泡10分钟以上，然后捞出来沥干待用（用盐水提前浸泡下可以去除农药残留和把菜虫逼出来哦）
3、冷锅里倒入1勺花生油，再把花椒放进去，然后开小火爆香后把花椒捞出来丢掉
4、接着把五花肉片倒进去煸炒出油，翻炒熟，把干辣椒、葱花、蒜米也倒进去一起爆香，调大火，把菜花倒进去一起翻炒均匀
5、放入一勺蚝油、一勺生抽、一勺白砂糖、一晒食盐一起翻炒均匀，如果感觉花菜比较难炒熟，可以盖上锅盖利用汁水把花菜给焖熟，这样也容易让花菜充分的入味
6、等汁水变少后，开盖继续翻炒几下就可以出锅了！
白萝卜玉米排骨汤
食材：
排骨600克、白萝卜1个、玉米1根、姜1小块、葱白3小段、枸杞1小撮、葱花1根、料酒1勺、盐适量
做法：
1、把排骨砍成块后在水龙头冲洗掉血水，然后在锅里装满半锅水，把排骨放进去，放入2片生姜，1勺料酒，开火焯水，焯水好后捞出来放到水龙头下冲洗掉浮沫沥干待用
2、把白萝卜去皮后切成块，玉米洗净后切成段，生姜切片装盘备用，把排骨、玉米、萝卜、生姜也放进锅里
3、把枸杞也放进去、放入一勺食盐作为前期入味，再倒入没过食材2个手指节的水量
4、盖上锅盖，选择炖煮排骨按键，等上40分钟后就可以自动炖煮好，开盖再放入适量的盐调味即可啦！
山药花生炖猪蹄
食材：
猪前蹄一个砍成段、山药1根刮皮切块（一定一定要戴手套再刮皮哦，要不然手痒）、花生200克、生姜1片、八角1颗半、食盐2勺
做法：
1、把花生洗净后放在碗里浸泡着，猪蹄清洗干净砍段，在锅里倒入半锅水，猪脚放进去焯水，把猪皮表面的脏东西和血水焯出来
2、猪脚焯水后，水龙头下冲洗干净后装进电高压锅，把山药和花生以及生姜片、八角放进去
3、先放入一勺食盐，好让猪脚炖煮过程中稍微入味，等出锅开吃之时再放入适量的盐调味
4、倒入没过猪脚一个手指节的清水，然后盖上锅盖，选择煲汤按键即可，如果喜欢喝汤，可以多放点
5、炖煮好后，开盖，可以用汤勺勺上些许品尝下看下口味如何，如果淡了就可以放点盐调味，如果合适那就不用放了 。
