腌制辣椒的方法，70岁妈妈的独家秘方辣椒怎么腌制好吃 _创业生活

今天分享一道人人都爱吃的腌辣椒的家常做法，腌辣椒可能很多人都做过，但是有些做法实在是太麻烦了，作为一名懒人，我研讨了一个最简略的腌制办法，口感一点也不输给那些麻烦的做法，我家一年都能做很多次，吃完就做下一坛，家人们很爱好，下面看看是怎么做的吧1、首先我们预备2斤辣椒，洗净之后放在通风的处所，晾干表皮
今天分享一道人人都爱吃的腌辣椒的家常做法，腌辣椒可能很多人都做过，但是有些做法实在是太麻烦了，作为一名懒人，我研讨了一个最简略的腌制办法，口感一点也不输给那些麻烦的做法，我家一年都能做很多次，吃完就做下一坛，家人们很爱好，下面看看是怎么做的吧

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1、首先我们预备2斤辣椒，洗净之后放在通风的处所，晾干表皮上的水分，同时也预备3头大蒜，剥皮之后洗净，和辣椒放在一起晾干水分。

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2、全体晾干之后，把辣椒斜着切成均匀的小段儿，这样辣椒比拟容易入味，而且吃的时候也便利适用。

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3、放在大一点的盆中，把大蒜切成薄片也放在盆中，加60克盐，50克白糖，因为每个人对咸的接收度不同，盐的量可以根据个人的口味再适量的调剂，搅拌均创业网网匀腌制一个小时。

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4、一个小时之后，往盆中参加生抽150克，香醋150克，再参加100克的花椒油，花椒油炸好之后，必定要晾凉在加在里面。

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5、全体搅拌均匀，然后放入无水无油的坛子中，盖上盖子，密封腌制，入味之后随吃随取，非常的便利。

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食材清单：
（辣椒2创业网网斤，大蒜3头，油100克，花椒籽1把，盐60克，白糖50克，生抽150克，香醋150克）
烹饪小贴士：
1、因为腌制的东西很怕遇到生水和生油，所以在制造的进程中，所有的厨具和食材都不要碰到生水和生油
2、在平时取辣椒的时候，要用清洁的工具一次性取够一顿吃的量，不能一边吃饭一边从坛子创业网网里夹，那样会很容易变质
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