购置时应注意电饭锅外观涂漆均匀 ， 无凸凹、划痕等缺点；锅盖与锅体之间配合良好；内锅无凹陷 ， 形状圆整 ， 且与电热板接触紧密 ， 将内锅放入锅体内 ， 用手左右转动几下 ， 若锅底与电热板间磨擦力较大 ， 即表现两者接触良好 。
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接通电源后 ， 指导灯应立即显示 ， 且锅体逐渐有微热 。按键开关弹跳良好灵巧 ， 并不可有漏电现象 。质量较好的电饭锅大多操作简便、灵巧、安全、加热、保温性能优秀 。
为易于清洗 ， 尽量选择内锅为不粘涂层的电饭锅 。
电饭锅应用小常识：
1、电饭锅的电源插头应接在灯头或台灯的分电插座上 。因为一般台灯的电线较细 ， 载流量小 ， 并且容易老化、或遇热融化 。而电饭锅的功率较大 ， 电流也大 ， 会使灯线发热 ， 造成触电、起火等事故 。
2、不要用电饭锅煮太酸或太咸的食物 。因为电饭锅内胆是铝制品 ， 用它煮太酸太咸的食品会使内胆受到侵蚀而易破坏 。另外 ， 煮饭、炖肉时应有人看守 ， 以防汤水等外溢流入电器内 ， 破坏电器元件 。
【电饭锅选购技巧及使用常识】3、不要经常磕碰电饭锅 。因为电饭锅内胆受碰后容易产生变形 ， 内胆变形后底部与电热板就不能很好吻合 ， 导致煮饭时受热不均 ， 易煮出夹生饭来 。所以在应用电饭锅时应轻拿轻放 。
4、第一次应用的电饭锅 ， 最好先煮一锅开水 。烧开后5--7分钟 ， 磁钢限温器不失磁落下 ， 不仅解释电饭锅性能正常 ， 而且能把新锅洗刷清洁 。
5、应用电饭锅时 ， 注意锅底和发热板之间要有良好的接触 ， 可将内锅左右转动几次 。
6、饭煮熟后 ， 按键开关会主动弹起 ， 此时不宜马上开锅 ， 一般在焖10分钟左右能力使米饭熟透 。
7、在干净进程中 ， 切勿使电气部分和水接触 ， 以防短路和漏电 。内锅清洗后 ， 要用布擦清洁 ， 底部不能带水放入壳内 。
8、应用完电饭锅后 ， 应立即把电源插头拔下 ， 否则 ， 主动保温仍在起作用 ， 既糟蹋电力 ， 也容易烧坏元件 。不用时 ， 应放置在干燥和没有腐化性气体的处所 。
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