橙叶，属木本植物，味食香料 。味道、用处、属性、功用与陈皮雷同 。乌梅，属木本植物，味食香料 。味道酸、香，其用处不大，只用于调制酸甜汁，或参加醋中泡之，使醋味更美 。
刀豆：豆科藤本植物刀豆的成熟种子 。味甘，性温 。可温中下气，益肾补元 。
龙眼肉=桂圆：无患子科乔木龙眼的假种皮 。味甘，性温 。可补气血，益心脾，可治失眠健忘等症 。
山楂：蔷薇科乔木或大灌木山楂、山里红或野山楂的成熟果实 。味酸、甘，性微温 。可消食化积，活血化瘀 。
枣=大枣：鼠李科灌木或小乔木枣的成熟果实 。味甘，性微温 。可补中益气，养血安神，缓和药性 。
木瓜：蔷薇科灌木贴梗海棠的成熟果实 。味酸，性温 。可除湿利痹，缓急舒筋，消食，治脚气 。
【日常不常用的香料植物】白扁豆=扁豆：豆科藤本植物扁豆的成熟种子 。味甘，性平 。可健脾化湿，可治脾虚泄泻等症 。
百合：百合科草本植物百合、细叶百合或卷丹的鳞茎 。味甘，性微寒 。可清热，养阴，润肺，宁神 。
青果=橄榄：橄榄科乔木橄榄的果实 。味甘、涩，性温 。可利咽消肿，理气止痛 。
芡实：睡莲科草本植物芡的成熟种仁 。味甘、湿，性平 。可健脾止泻止带，补肾固精缩尿 。
赤小豆：豆科草本植物赤小豆或赤豆的成熟种子 。味甘、酸，性平 。可利水消肿，利湿退黄 。
佛手：芸香科小乔木或灌木佛手柑的果实 。味辛、苦、酸，性温 。能疏肝理气，化痰宽胸 。
杏仁：蔷薇科乔木山杏、西伯利亚杏、东北杏或苦味杏的成熟种子 。味苦，性温，有小毒 。可止咳平喘，润肠通便 。
昆布=海带：海带科植物海带或翅藻科植物昆布的叶状体 。味咸，性寒 。可消痰软坚，利水退肿 。
桃仁：蔷薇科小乔木桃或山桃的成熟种子 。味苦、甘，性平 。可活血祛瘀，润肠通便 。
莲子：睡莲科水生植物莲的成熟种子 。味甘、涩，性平 。可健脾止泻，补肾固精，养心安神 。
桑椹：桑科乔木桑的果穗 。味甘，性寒 。可补阴血，益肝肾，润肠通便 。
榧子=香榧：红豆杉科乔木榧的种子 。味甘，性平 。可杀虫，润肺，缓泻 。
淡豆豉：豆科草本植物大豆成熟种子的发酵加工品 。味辛，性微温 。可解表除烦，可治外感风寒及温病初起，发热，可用于热病烦闷等症 。
黑芝麻：亚麻科草本植物黑芝麻的成熟种子 。味甘，性平 。可补肝肾，润五脏 。
蜂蜜：蜜蜂科昆虫中华蜜蜂或意大利蜂所酿成的糖类物资 。味甘，性平 。可补脾、解毒，润肺止咳，润肠通便 。
莴苣：菊科草本植物的茎或叶 。味苦，性寒，可治热毒、疮肿、口渴 。
薏苡仁：禾本科草本植物薏苡的种仁 。味甘、淡，性凉 。可利水渗湿，清热排脓，益肺健脾 。
枸杞子：茄科灌木枸杞或宁夏枸杞的成熟果实 。味甘，性平 。可补精血，益肝肾，明目 。
乌梢蛇：游蛇科动物乌梢蛇除去内脏的干燥体 。味甘，性平 。可祛风通络，定惊止痉 。
酸枣仁：鼠李科灌木或小乔木酸枣的种子 。味甘，性平 。可养心安神，收敛止汗，治失眠 。
牡蛎=海蛎子：牡蛎科动物长牡蛎、大连湾牡蛎或近江牡蛎的贝壳 。味咸、涩，性微寒 。可重镇安神，平肝潜阳，收敛固涩，软坚散结 。
代代花：芸香科灌木或小乔木代代花的花蕾 。味甘、微苦，性平 。可理气宽胸，开胃止呕 。
决明子：豆科草本植物决明或小决明的成熟种子 。味甘、苦、咸，性微寒 。可清肝明目，润肠通便 。
莱菔子=萝卜子：十字花科草本植物萝卜的成熟种子 。味辛、甘，性平 。可消食化积，止咳化痰平喘 。
菊花：菊科草本植物菊的头状花序 。味甘、苦，性微寒 。可分散风热，清肝明目，清热解毒，平降肝阳 。
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