橙叶,属木本植物,味食香料 。味道、用处、属性、功用与陈皮雷同 。乌梅,属木本植物,味食香料 。味道酸、香,其用处不大,只用于调制酸甜汁,或参加醋中泡之,使醋味更美 。
刀豆:豆科藤本植物刀豆的成熟种子 。味甘,性温 。可温中下气,益肾补元 。
龙眼肉=桂圆:无患子科乔木龙眼的假种皮 。味甘,性温 。可补气血,益心脾,可治失眠健忘等症 。
山楂:蔷薇科乔木或大灌木山楂、山里红或野山楂的成熟果实 。味酸、甘,性微温 。可消食化积,活血化瘀 。
枣=大枣:鼠李科灌木或小乔木枣的成熟果实 。味甘,性微温 。可补中益气,养血安神,缓和药性 。
木瓜:蔷薇科灌木贴梗海棠的成熟果实 。味酸,性温 。可除湿利痹,缓急舒筋,消食,治脚气 。
【日常不常用的香料植物】白扁豆=扁豆:豆科藤本植物扁豆的成熟种子 。味甘,性平 。可健脾化湿,可治脾虚泄泻等症 。
百合:百合科草本植物百合、细叶百合或卷丹的鳞茎 。味甘,性微寒 。可清热,养阴,润肺,宁神 。
青果=橄榄:橄榄科乔木橄榄的果实 。味甘、涩,性温 。可利咽消肿,理气止痛 。
芡实:睡莲科草本植物芡的成熟种仁 。味甘、湿,性平 。可健脾止泻止带,补肾固精缩尿 。
赤小豆:豆科草本植物赤小豆或赤豆的成熟种子 。味甘、酸,性平 。可利水消肿,利湿退黄 。
佛手:芸香科小乔木或灌木佛手柑的果实 。味辛、苦、酸,性温 。能疏肝理气,化痰宽胸 。
杏仁:蔷薇科乔木山杏、西伯利亚杏、东北杏或苦味杏的成熟种子 。味苦,性温,有小毒 。可止咳平喘,润肠通便 。
昆布=海带:海带科植物海带或翅藻科植物昆布的叶状体 。味咸,性寒 。可消痰软坚,利水退肿 。
桃仁:蔷薇科小乔木桃或山桃的成熟种子 。味苦、甘,性平 。可活血祛瘀,润肠通便 。
莲子:睡莲科水生植物莲的成熟种子 。味甘、涩,性平 。可健脾止泻,补肾固精,养心安神 。
桑椹:桑科乔木桑的果穗 。味甘,性寒 。可补阴血,益肝肾,润肠通便 。
榧子=香榧:红豆杉科乔木榧的种子 。味甘,性平 。可杀虫,润肺,缓泻 。
淡豆豉:豆科草本植物大豆成熟种子的发酵加工品 。味辛,性微温 。可解表除烦,可治外感风寒及温病初起,发热,可用于热病烦闷等症 。
黑芝麻:亚麻科草本植物黑芝麻的成熟种子 。味甘,性平 。可补肝肾,润五脏 。
蜂蜜:蜜蜂科昆虫中华蜜蜂或意大利蜂所酿成的糖类物资 。味甘,性平 。可补脾、解毒,润肺止咳,润肠通便 。
莴苣:菊科草本植物的茎或叶 。味苦,性寒,可治热毒、疮肿、口渴 。
薏苡仁:禾本科草本植物薏苡的种仁 。味甘、淡,性凉 。可利水渗湿,清热排脓,益肺健脾 。
枸杞子:茄科灌木枸杞或宁夏枸杞的成熟果实 。味甘,性平 。可补精血,益肝肾,明目 。
乌梢蛇:游蛇科动物乌梢蛇除去内脏的干燥体 。味甘,性平 。可祛风通络,定惊止痉 。
酸枣仁:鼠李科灌木或小乔木酸枣的种子 。味甘,性平 。可养心安神,收敛止汗,治失眠 。
牡蛎=海蛎子:牡蛎科动物长牡蛎、大连湾牡蛎或近江牡蛎的贝壳 。味咸、涩,性微寒 。可重镇安神,平肝潜阳,收敛固涩,软坚散结 。
代代花:芸香科灌木或小乔木代代花的花蕾 。味甘、微苦,性平 。可理气宽胸,开胃止呕 。
决明子:豆科草本植物决明或小决明的成熟种子 。味甘、苦、咸,性微寒 。可清肝明目,润肠通便 。
莱菔子=萝卜子:十字花科草本植物萝卜的成熟种子 。味辛、甘,性平 。可消食化积,止咳化痰平喘 。
菊花:菊科草本植物菊的头状花序 。味甘、苦,性微寒 。可分散风热,清肝明目,清热解毒,平降肝阳 。
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