冻黄鱼怎么吃(冻黄鱼)
很多地区买不到新鲜黄鱼的时候，只能买冷冻黄鱼 。冻黄鱼怎么吃？尤其是对于内地不怎么吃海鲜的人来说，他们觉得黄花鱼腥味还是很重的，很多朋友也不喜欢清雅的清蒸黄花鱼，今天就来做一条超级好吃的没有任何腥味的黄花鱼吧 。
炸鱼不粘，熟鱼不散 。如果有好的不粘锅，就没有问题 。如果锅不能达到不粘的要求，可以通过注意一些小技巧来实现 。当然，它仍然几乎和好的不粘锅一样好 。
炸鱼不粘，只做以下几点:
首先用厨房纸将鱼身上的水充分吸干，用干淀粉拍实；
二、热锅凉油，先滑锅，再用姜擦，然后正常用油炸鱼，油里加少许盐 。
去腥要点:
1.腌制的时候，除了葱姜之外，再加一些胡椒粉搓鱼 。葱姜要榨出汁来腌制，并加入一些雕花酒 。
2.腌好的鱼用清水冲洗去腥渣；
第三，煎鱼的时候，可以先在油里面放一些调料，比如加入一些陈皮，这样也可以有效的去除腥味 。
[成分]
3黄鱼、适量淀粉、适量红烧酱油、适量蚝油、少许香油、几滴花椒油、一块生姜、一块大葱、少量胡椒粉、少量刻酒、适量油和盐 。
[制造步骤]
1.准备原材料 。
2.将黄鱼洗净，用刀斜切 。
4.姜、葱、盐、刻酒、胡椒粉，将鱼腌制一下，尽可能多的用葱和姜挤出汁，腌制两个小时左右 。
5.咸黄鱼稍微冲洗一下，然后用厨房纸巾吸走多余的水分 。
6.拍干表面的淀粉 。
7.锅中倒入适量油，放入陈皮，待陈皮微焦后捞出 。加入陈皮的目的是为了进一步去除鱼肉 。
8.放入黄鱼，中小火煎至两面金黄 。
9.提前做一碗汁，红烧酱油6克，蚝油3克，淀粉3克，半碗水，几滴香油，几滴花椒油，拌匀 。
10.倒入碗汁，中小火煨至汤汁浓稠 。
11.成品图 。
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【冰冻黄鱼的做法 冻黄花鱼怎么做好吃】
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