很多人觉得微波炉不就是用来加热饭菜的厨房电器嘛，并不觉得它有多大的实用性，也没有多少家庭乐于购买微波炉 。其实，大家并没有真正的认识微波炉，微波炉的功能可以强大到大家无法想象，如果你不相信大可多对微波炉进行了解一番，说不定之后自己还可以成为烹饪高手呢 。
文章插图
开发微波炉的烹饪功能
微波炉的现状
对于城市家庭来说，微波炉是非常受欢迎的厨房用具 。但是，一方面是因为人们对微波炉的认识不深，另一方面是我们中国人过于依赖明火烹饪，所以微波炉在中国的真正利用率一点也没有提高 。即使使用，也只是用来加热剩菜、牛奶等 。
微波炉功能
数据显示，中国人只使用了它5%的功能，其余95%的功能根本没有使用 。其实除了加热功能，微波炉还可以做煎、炸、煮、炸、蒸、煮、烤、炖甚至更多，但这些功能大多还没有被消费者实现 。
微波炉的好处
微波炉的诞生有其自身的优势 。首先，微波炉可以帮助我们避免遭受烹饪烟雾和蒸汽的困扰 。还有一点就是做菜用盐少，所以做出来的菜对我们人体健康非常有益；还有一点就是用微波炉作为烹饪工具可以省时省力，而且丰富多样 。
微波美食城
微波薯片
1.土豆洗净去皮，切成薄片；
2.在盘子底部放一层食用油，将薯片整齐的铺在盘子上；
3.在铺好的薯片上刷一薄层油，撒上少许盐；
4.用微波炉中火烤3~4分钟，最后撒上辣椒面调味 。
微波红烧肉
1.五花肉洗净，切成小块，放入沸水中焯一下；
2.取出放入微波炉专用碗中，加入需要准备的调料，以淹没肉；
3.最后盖上盖子放入微波炉中，大火2分钟，中火20分钟，最后大火1分钟 。
微波蒸鱼
1.将鱼清理干净，两边切几个小口，将所需调料放入微波炉专用盒中；
2.盖上盖子或耐热保鲜膜，在保鲜膜上戳几个小孔，让蒸汽散发出来；
3.大火加热6~7分钟，美味营养的清蒸鱼就做好了 。
微波炉的替代用途
餐具的消毒处理
原理:相关实验表明，微波炉中的高温可以在1分钟内杀死所有大肠杆菌，6分钟内杀死沙门氏菌、志贺氏菌、葡萄球菌等有害细菌 。
施用方式
1.将所需餐具整齐地放入微波炉，注意不要太重；
2.炉内放一杯清水，避免过度干燥；
3.打开火，加热约1~2分钟 。取出时注意不要烫伤 。
食品的防霉处理
原理:干货如香菇、花生、木耳、豆类等 。或多或少都是湿的，久而久之就会潮湿发霉，造成副作用 。微波炉可用于高温干燥，防止食物发霉 。
施用方式
1.将所需干货放入微波炉加热；
2.冷却后取出密封，以便长期保存 。
衣服的防蛀处理
原理:高温可以杀虫，防止细菌生长 。衣服(毛衣)经过高温处理可以有效防蛀 。
施用方式
1.把干衣服叠整齐放入微波炉；
2.放一杯清水，防止衣服被温度过高烫伤；
3.选择中火，加热约2分钟后取出 。
正确使用微波炉是关键 。
器具的选择
烹饪食物时，要确定使用的容器是否为微波炉专用容器，不要使用金属、竹子、塑料等耐热餐具 。放在微波炉里避免损坏餐具；
加热时间
微波炉的加热时间取决于食物的材料，不同食材的烹饪时间不同 。为了不影响食物的口感，加热时间最好根据食物种类的烹饪要求来确定，避免食物的色、香、营养的损失 。
使用要点
使用微波炉时，烤箱内的体积不宜过满，最好不要超过体积的三分之一，以免加热不均匀 。同时，微波炉应严格在空负荷下使用，否则会烧坏微波炉 。
保持某物干净
在使用微波炉之前或之后，一定要注意清洁处理，避免微波炉内留下油渍滋生细菌 。清洁前应拔掉微波炉插头，用湿抹布和中性洗涤剂擦拭，保持良好的通风环境 。
微波炉购买指南
选择关键点
空之间的比较:微波炉空房间不仅看烤箱空房间的内部，还看玻璃转盘的面积 。因为真正有用的是圆形转盘的空房间，所以我们在选择微波炉的时候应该选择更宽敞、不受限制的微波炉 。
效率对比:转盘带动食物360度加热，实现均匀加热，而平板微波炉内的食物是固定的，通过微波炉内的微波反射和搅拌加热 。与平板微波炉相比，食物加热得又快又好 。
功能对比:旋转式微波炉功能比较简单，但操作起来相对容易 。平板微波炉有电脑芯片，支持很多功能，甚至有烤箱的功能 。
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