富含粗纤维的食物(什么是粗纤维食物)
为什么要多吃富含粗纤维的食物？
之所以现在越来越多的营养组织提倡人们多吃富含粗纤维的食物，是因为粗纤维食物具有以下功能:
降低血脂
由于粗纤维的物理功能，可以与脂肪、胆汁酸结合，随粪便排出体外 。同时可以缩短胆固醇等毒素在体内的停留时间，减少身体对毒素的吸收，帮助胆固醇转化为胆酸和胆汁酸，从而降低血清胆固醇 。
减肥
多吃富含粗纤维的食物，可以替代精制的高热量食物，减少食物的摄入 。防止消化酶接触蛋白质和脂肪，减少身体对脂肪和热量的吸收；缩短食物通过消化道的时间也可以减少身体对食物的吸收 。以上都可以减少身体对食物中热量的吸收，从而达到减肥的效果 。
排毒
摄入粗纤维有助于身体排出体内的铅、汞等毒素，在保持大便通畅的同时，还能预防便秘、痔疮等疾病 。
富含粗纤维的食物有哪些？
富含粗纤维的食物主要是粗粮、杂粮、豆类、蔬菜和水果 。富含粗纤维的食物有小米、高粱、玉米、黑豆、豌豆、魔芋、韭菜、蒜苗、南瓜、苋菜、菠菜、胡萝卜、海带、香菇、黑木耳、鲜枣、杏子、花生、核桃等 。
魔芋
魔芋富含粗纤维，其主要成分是葡甘露聚糖 。葡甘聚糖吸水性强，可溶胀80-100倍 。此外，魔芋只含0.1%的脂肪和1%的蛋白质，是富含粗纤维的低热量食物 。
黑豆
黑豆富含粗纤维，粗纤维含量在豆类中名列前茅 。还具有滋阴补肾、补血明目、除湿利水的功效，适用于肾虚腰痛、血虚眼花、腹胀水肿、脚气等症 。
玉米
玉米是一种保健功能很强的粗粮，多吃玉米对维持人体健康有很大的作用 。玉米富含粗纤维，能刺激胃肠蠕动，促进粪便快速排泄，对预防便秘、肠炎、肠癌有一定作用 。
【粗纤维食物有哪些 富含粗纤维的食物】韭菜
韭菜也是富含粗纤维的食物之一 。它能促进胃肠蠕动，增强消化功能，改变肠道菌群，有效预防习惯性便秘，对预防肠癌、杀菌消炎、降血脂有很好的效果，对一些心血管疾病有一定的疗效 。
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