如今，小龙虾几乎成了湖北省的代表食品 。现在年轻人说起湖北菜，首先想到的可能不是楚菜或者热干面，而是香味十足的小龙虾 。
说回兔肉，如果四川政府想的话，应该也能做到 。四川是旅游大省，成都也是美食之都 。仅今年的国庆黄金周就接待了2300多万游客，其中大部分是外国游客 。兔肉如果能做成特色食品，可以推广出口到其他省份，市场空无疑会广阔得多 。
但是四川的“宝藏”太多，火锅、串串等热食品类占据主要位置，以至于没有时间照顾兔肉，实在可惜 。
总结麻辣风味在国内大行其道，火锅、串肉扦、毛菜、泡鱼等单品已经从川菜中分离出来，都取得了不错的市场反响 。四川兔肉也很辣，味道好，做法多 。虽然目前相对“小众”，但很有话题性和吸引力 。
只是中国人对兔肉消费了解不够，导致兔肉发展有限 。想要推广，需要在前期做足市场教育，让消费者接受并爱上吃兔肉 。这需要时间、机遇和进取的先锋 。
如果你是一个餐饮供应商，你认为兔肉有潜力成为国货吗？原因是什么？如果你是消费者，你家附近有一家兔子餐厅 。你愿意尝尝兔肉吗？观看君推出的小调查，请填写，欢迎在评论区留言讨论更多想法 。
文章参考:
1.为什么兔肉不是大多数地区人类的主食？|知乎
2.2019年中国兔业养殖供应现状及趋势分析|智研咨询
3.为什么四川人这么喜欢吃图图？|大象协会
4.郝创业日志中的“为什么选择兔头”？》
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