3. 放入白菜，大火炒软后，加入盐1小匙、高汤半杯和少许白胡椒粉炒匀 。
4. 这时扁鱼应该已经凉了，轻轻用手就能掰碎，把掰碎的扁鱼酥放入锅中炒匀，转成小火，加盖焖煮约20分钟 。开盖，倒入太白粉水勾芡使汤汁变稠能附着在菜叶上即可 。
七、干锅辣白菜
文章插图
食材：
大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许
做法：
【七种经典白菜做法大放送！ 白菜怎么做好吃】1、准备好所有的食材 。百思特网五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎 。
2、炒锅倒油爆香葱花和红辣椒 。倒入五花肉翻炒 。
3、炒至五花肉吐油微黄 。再放入青辣椒炒香，淋入黄酒炒香 。
4、加入老抽，再加入蚝油，炒至五花肉上色 。
5、放入切片的大白菜翻炒 。加少许盐，再加入白糖继续翻炒 。
6、白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火 。把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃 。
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