蒸螃蟹要多久(蒸螃蟹要多久)
大家好，我是探险家！这个时候是吃螃蟹的季节 。想要螃蟹好吃，就得说是蒸的，原味最好！但是蒸多久呢？冷水还是热水？蒸的时候放什么食材？蘸酱怎么调？跟着探险家走，我会教你下面的一切！
蒸螃蟹的最佳时间是多久？
大约需要10-20分钟 。
虽然螃蟹外表看起来很硬，但实际上是一种相对容易烹饪的食物 。一般不需要蒸太久！
很多朋友会好奇，探险家的时间跨度不是有点大吗？十分钟还是二十分钟？其实这个时间完全取决于你买的螃蟹的大小！如果买的螃蟹比较小，放在蒸锅里蒸8-10分钟 。如果你买的螃蟹很大，通常至少需要15分钟才能蒸熟 。
[提示]
河蟹不同于深海蟹 。它们携带了更多的微生物和细菌，所以必须完全煮熟才能食用 。
如何判断螃蟹熟了没有？
小伙伴们一定有这样的疑问 。如果不能彻底蒸熟，就不能彻底杀死细菌 。如果长时间蒸，会影响蟹肉的口感 。如何判断螃蟹熟不熟，真是让人头疼！其实不难判断 。记2分就能轻松判断！
①颜色
【蒸螃蟹需要多长时间熟 河蟹蒸多久】煮熟的螃蟹，壳的表面颜色是明亮的橙黄色，略带红色，颜色均匀 。如果你蒸的螃蟹颜色有明暗之分，说明你蒸的螃蟹没有蒸够时间 。
②肉质
揭开河蟹的盖子，观察里面的蟹肉 。蒸好的蟹肉洁白凝固 。如果蒸出来的蟹肉还是稀稀拉拉的，说明没有完全煮熟，需要蒸 。
你用冷水还是热水蒸螃蟹？探险者告诉你，其实两者都可以用，但是为了美观，蒸出来的螃蟹是完整的，所以建议用冷水蒸螃蟹，这样蒸出来的螃蟹不容易掉腿，完整又美观 。
如何把蒸好的螃蟹放入锅中？
其实这个问题挺让人困惑的 。如果最好的方法是将蟹肚朝上放入蒸锅，这样对于黄油满满的蟹来说，在蒸的过程中不会造成黄油的流失，可以大大保证鲜美的口感 。
不过这里有一个前提条件，你买的螃蟹一定要捆绑，不然完全不用考虑肚子朝上的说法，这样可以保证螃蟹可以不走调 。
[提示]
虽然很多朋友买的螃蟹都是绑着的，但是都是用橡皮筋绑着的 。探险者们热烈建议，一定要把它们取出来，然后放进蒸锅里煮！不要为了“填饱肚子”的烹饪而忽视健康，以确保食物美味 。橡胶材质在高温烹饪下会产生影响健康的成分，不如放弃一些美味的食物，保证健康饮食！
蒸螃蟹要加盐吗？探险者告诉你，这完全没有必要！如果你真的想放，可以在锅里放一些姜片蒸熟 。
坚硬的外壳，加上不太长的烹饪时间，撒一点盐真的很难得到味道，所以要想吃到有“味道”的螃蟹，拌一碗香喷喷的酱汁总比撒一袋盐好！
吃螃蟹的果汁怎么调？
姜末，蒜末和葱花，各用一勺热油，爆香葱花、姜末和蒜末，加入3勺海鲜酱油、2勺陈醋、半勺蚝油、1勺香油和少许白糖，撒上一把香菜，轻松搞定 。如果可以吃辣的，加1勺小米辣是你最好的选择！
最后，冒险导师会教你一个清理螃蟹的小技巧！相信很多朋友都看过 。清洗螃蟹时，要倒入高度酒精的白酒使其醉，白酒还具有杀菌除臭等功能 。其实是真的，但是真的太麻烦了 。对于像探险者这样迫不及待想看美食的人来说，他们简直等不及了！
简单的方法:
①用清水浸泡10分钟 。
②用手揉捏螃蟹的两面，然后用刷子在流水下反复刷几次，然后集中在腹部 。
③刷牙后，将螃蟹放入清水中浸泡5分钟 。
④取出洗净，放入蒸锅中 。
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