蒸大闸蟹的最佳时间是多久(大闸蟹蒸多久)
最后，在深秋，除了五颜六色的秋色，还有受美食家欢迎的大闸蟹 。
俗话说“九雌十雄”，是指大闸蟹的最佳品尝期 。九月吃母蟹，十月吃公蟹 。需要注意的是，这里的九和十指指的是农历的九月和十月 。九月的母蟹黄色饱满金黄，十月的公蟹奶油色洁白丰满，味道鲜美 。所以，大闸蟹虽然从初秋就上市了，但还是要在深秋吃 。
收到苏协哥送的大闸蟹礼盒，我很开心 。他们都是新鲜的，有着绿色的背和白色的肚子，黄色的头发和金色的爪子，他们强壮而充满活力 。一眼就能看出是精心挑选的螃蟹 。
吃大闸蟹最好的方式就是蒸，它的美味是最生动的表达 。大闸蟹蒸几分钟合适吗？是冷水还是开水？其实记住两个数字，蟹肉又嫩又好吃 。很多人不知道蒸大闸蟹是冷水煮还是热水煮，更不知道正确蒸大闸蟹需要多少分钟 。传统上，锅里可以用冷水和开水，但两种情况下的蒸制时间不同 。冷水煮18分钟左右，沸水煮12分钟左右 。具体时间要根据蟹的大小适当调整 。因此，我们不必担心它是一个什么样的水罐 。只要记住数字12和18，蒸大闸蟹的口感和味道就差不到哪里去 。
大闸蟹怎么蒸？大闸蟹不便宜，所以蒸大闸蟹也要有仪式感 。这种仪式感来自于对食材的尊重和对食材的正确处理 。从大闸蟹的清洗到烹饪，再到蘸酱的准备，都有讲究的东西 。让我们看看有什么精致的东西 。
自然，蒸大闸蟹的第一步就是清洗 。清洗前，准备一盆清水，在水中倒入适量白酒，将大闸蟹泡在其中十分钟 。一是消毒杀菌，二是让大闸蟹尽快吐脏 。
然后，准备一把旧牙刷 。大闸蟹不需要解开，它们的壳、肚、脚、嘴等部位都要清洗干净 。
将刷好的大闸蟹放入清水中，然后清洗两遍，然后彻底洗净 。
将姜片切好，放在蒸笼箅子上 。生姜用于去除大闸蟹的腥味 。第二，可以祛寒 。
【大闸蟹需要蒸多长时间 大闸蟹蒸多久最好】
大闸蟹的礼盒里有剪刀、蟹醋、紫苏、姜茶 。我们需要把这个紫苏放入蒸锅里的水中，这就像姜片一样 。
将大闸蟹放在姜片上，壳在底部，肚子朝上，防止高温蒸的时候蟹黄流出 。然后在每只大闸蟹的肚子上加一片生姜 。我用冷水蒸，18分钟刚好 。
蒸大闸蟹时，用姜末和蟹醋做蘸酱 。因为螃蟹是冷的，所以姜末是蘸酱不可或缺的 。
大闸蟹哪些部位不能吃？
清蒸大闸蟹不能吃的部位有四个，分别是蟹胃(在蟹壳里，蟹壳里的蟹黄被完全吃掉，剩下的就是蟹胃)、蟹腮(螃蟹的呼吸和过滤器官)、蟹心(也叫蟹六角盘，位于蟹壳下面的中间位置，可以根据形状识别，蟹心太冷不能吃)、蟹肠(位于肚脐和蟹身上) 。
从清洗到烹饪，再到食用，蒸大闸蟹的过程基本都在这里 。蒸好后，端上桌，叫上家人享用！不要辜负一年一次的美食 。
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#家常菜#
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