无花果属桑科植物，原产于西亚，唐代前后传入我国 。其所开的花很小，隐于囊状花托内，常常被枝叶掩盖，外观只见果而不见花，人们误以为它不开花就能结果，故此得名 。新鲜无花果扁平而圆，皮绿肉红，或皮金黄肉乳 。果实无籽，果肉柔软，皮薄肉嫩，甜如蜜，香甜可口，具有独特的浓郁香味 。新鲜无花果风味独特，口感好，但由于无花果的果实极其鲜嫩，不易储存和运输，所以大部分都是晒干供人食用 。无花果是一种人们喜欢的营养水果 。其可食率高，鲜果可食部分达97%，干果达100%，且含酸量低，无硬籽，特别适合老人和儿童食用 。它富含葡萄糖、果糖和蔗糖，含糖量高达20% 。还有少量的柠檬酸和苹果酸，还有淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶可以帮助消化 。
无花果含有蛋白质、维生素和钙、磷、铁、镁、锰、铜、锌、硼等微量元素 。，对增强人体健康和抗癌有很好的作用 。目前发现无花果中至少有18种氨基酸，其中天冬氨酸(干重1.9%)含量最高，对抗白血病、恢复体力、缓解疲劳有很好的作用 。
无花果富含食物纤维 。其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸收各种化学物质，使肠道中的各种有害物质被吸收排出，净化肠道，促进肠道有益菌的繁殖，起到抑制血糖升高、维持正常胆固醇含量、消除致癌物的作用 。
近年来，国内外科学家对无花果进行了深入的研究和分析，发现经常吃无花果的人癌症发病率很低 。根据世界各国科学家的研究，认为无花果含有多种活性成分，可以预防和治疗癌症，即使用量大，也不会有副作用 。与其他水果相比，无花果堪称水果中的“抗癌之星” 。
[/div]中医认为无花果性平，味甘，入肺、脾、大肠经 。它们具有健脾清肠、消肿解毒、利咽抗癌的作用，主要用于消化不良、肠炎、痢疾、便秘、痔疮、咽喉肿痛、痈肿 。
无花果香甜可口，鲜干皆宜，可食可药 。夏季可用于治疗厌食、消化不良、肠炎、痔疮复发、咽炎、风湿、筋骨疼痛等 。秋天用它煮猪肺和瘦肉，可以理气化痰，其治疗价值和保健功能非常突出 。
现在，我将介绍一些无花果的治疗配方 。无花果炖猪蹄
【无花果食疗保健作用多】200克无花果，100克黄花菜，2只猪蹄 。首先将猪蹄切成小块，加入生姜、辣椒、大蒜和适量的水，用无花果煮至熟透 。然后，放入黄花菜煮30分钟，加入盐、味精、葱花调味 。本方具有清热解毒、通经降乳的功效，用于乳潴留、食欲不振、气血不足、神经衰弱等症 。肝气郁结，虚火所致 。
无花果茶
取无花果5 ~ 7个，青果10克，与水同煎，加适量蜂蜜，每日服数次，不可代茶饮 。该茶具有清热利咽、消肿止痛的功效，适用于肺热声嘶、咽喉肿痛、肠燥便秘等症状 。无花果粥
新鲜无花果50克，粳米100克，冰糖适量 。粳米洗净，加水煮粥 。粥煮至浓稠时，加入去皮无花果略煮 。粥好了，加入冰糖 。随餐食用20天 。这种粥健脾益气，润肺解毒 。可用于辅助治疗早期肺癌、咽痛、咳嗽、腹泻、痔疮等 。
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