大家好,我是雷小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!天气越来越冷,北方的朋友早就裹上了羽绒服,而南方的温度也是一样,越来越低,寒冷天里,没有什么比一碗热乎乎的汤更能让自己暖和起来 。临近冬天,最适合喝汤,不但可以让身体暖和,也更利于身体吸收,今天小厨推荐大家8种家
天气越来越冷,北方的朋友早就裹上了羽绒服,而南方的温度也是一样,越来越低,寒冷天里,没有什么比一碗热乎乎的汤更能让自己暖和起来 。临近冬天,最适合喝汤,不但可以让身体暖和,也更利于身体吸收,今天小厨推荐大家8种家常汤,营养暖胃,每天一碗不怕冷!大家收藏了,有时间煲来喝 。
【番茄金针菇鸡蛋汤】
![适合冬天喝的8种汤 冬天喝什么汤](http://img.zhejianglong.com/220328/220GH445-0.jpg)
文章插图
食材:番茄,金针菇,鸡蛋,小葱,水淀粉,食盐,食用油
做法:
1、把番茄清洗干净,切成小块,金针菇也洗净,切成段,装在一起待用 。讲究一点可以把番茄先去个皮 。烧一锅水,水开之后,把番茄画十字扔进锅中 。煮至皮裂开,捞出把皮撕掉就可以了 。
2、起锅下油,放小葱头煸香,再放番茄,大火翻炒至出沙 。这个过程需要多翻炒一会番茄才会出沙 。
3、倒入没过番茄的水,大火煮开,水量可以根据自己的喜欢做相应的调整 ,想喝汤多一点就多加一点,很简单的 。
4、煮开之后,把金针菇再放入锅中煮一分钟的样子 。不用太久,这就跟吃火锅一样,金针菇丢进去烫熟就可以了 。
5、然后倒入半碗的水淀粉煮开,再倒入打散的鸡蛋液,稍煮一二十稍的样子,撒上葱花,就可以出锅了 。简简单单的挺好喝的一碗汤 。
【平菇丸子汤】
![适合冬天喝的8种汤 冬天喝什么汤](http://img.zhejianglong.com/220328/220GIM8-1.jpg)
文章插图
食材:平菇,猪肉,莲藕,香菜,生姜,大蒜,胡椒粉,淀粉,料酒,生抽,蚝油我,食盐,食用油 。
做法:
1、先将食材准备好,平菇两朵,猪肉一块,莲藕一根,香菜一小把 。
2、把猪肉洗干净,切成片,放进绞肉机缴打上劲,再把莲藕刮皮,切成小块放进去打碎,加生抽两勺生抽, 两勺蚝油,少量胡椒粉,百思特网料酒,盐以及三勺淀粉顺着一个方向搅拌均匀 。腌10分钟 。
3、把平菇的根部去掉,一边冲水一边撕成小块,清洗干净,装盘待用 。
4、起锅下油,先煸香生姜,蒜末,再倒入平菇翻炒一分钟 。我用的是石墨烯炒锅,真正健康的不粘锅,锅内部使用钛熔射技术,不含PFOA的健康不粘锅 。少油少油烟,开放式厨房都适用 。
5、倒入两杯水,加盖锅盖,大火煮开,改中火煮三分钟 。我用的是现在韩国很火爆的HAPPYCALL石墨烯炒锅 。
6、把火调到最小,开始做丸子,取一团肉泥,用左手虎口挤出丸子,用勺子接住,放入锅中,直到所有的丸子都挤好了, 淋入生抽,食盐,改大火煮将丸子煮熟 。
7、最后关火,放入香菜点缀,出锅,天冷了,来一碗平菇丸子汤,热乎乎的,特舒服,这几种食材也是秋季的时令食材,营养又美味 。每天喝上一碗,越喝越暖和 。
【冬瓜蛤蜊汤】
![适合冬天喝的8种汤 冬天喝什么汤](http://img.zhejianglong.com/220328/220GJ4C-2.jpg)
文章插图
食材:冬瓜一块,蛤蜊,小葱,生姜,料酒 ,食盐,食用油, 香油,
做法:
1、蛤蜊买回家之后,先用流动的水冲洗干净,再加点盐浸泡两小时以上,期间要换一次水 。
2、把冬瓜削皮,洗干净,切成片状 。装盘待用 。
3、锅内加入半锅的水,放生姜,料酒一起烧开,倒入蛤蜊煮至都涨开之后,用筷子夹出来,沥干水分 。
4、 起锅放少量的食用油,倒入冬瓜翻炒至都裹上食用油 。
5、倒入汤锅中,加入半锅的水,煮开之后,倒入蛤蜊再次煮开 。撒入食盐调味,再滴两滴香油,撒入葱花点缀 。又香又开胃的冬瓜蛤蜊汤就做好啦 。
【青菜豆腐汤】
![适合冬天喝的8种汤 冬天喝什么汤](http://img.zhejianglong.com/220328/220GKW5-3.jpg)
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食材:上海青,内脂豆腐,鸡蛋,胡椒粉,食盐,食用油, 香油,
做法:
1、青菜两颗,鸡蛋两个,内脂豆腐一盒,今天的汤只用到半盒的内脂豆腐,煮出来的汤刚好喝两个喝 。人多的话可以全部放进去,多加一些水和青菜 。
2、两个鸡蛋磕在碗里搅拌均匀,起锅放少量的食用油,倒入鸡蛋液,煎至一面成型之后,再翻面煎至上色,用锅铲铲碎 。
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