哪个牌子的养生锅好(哪个强？)
市面上有那么多品牌的养生壶 。
具体怎么选？
目前，上海市消保委已经对此进行了对比测试 。
样本情况和测试项目
本次对比测试中，通过大型商场、门店、超市、线上电商平台购买了20款养生锅产品，价格从109元到2375元不等，覆盖了美的、北鼎、托普、九阳等主流品牌 。
对比试验中，除了按照GB4706.1《家用和类似用途电器的安全—通用要求》、GB4706.19《家用和类似用途电器的安全—液体加热器》等国家强制性标准对样品进行电气安全测试外，还重点对样品的抗热震性、加工工艺及操作性能、温度控制及容量精度、浇注试验、加热速度、制作银耳汤等进行了对比和星级评定 。
评估和分析
电气安全和抗热震性已通过测试要求 。
一个
这是安全电气产品的首要要求 。本次对比试验针对的是国家标准中标注的安全信息、说明书中的安全信息、防潮性、抗溢水性和绝缘耐压性 。
结果显示:
20个样品均通过了安全标准的测试要求 。
此外，为了方便消费者观察锅的情况和美观，大多数产品选择耐高温玻璃作为锅体，而劣质材料在冷热突变的环境下容易开裂 。因此，本次对比试验针对的是锅体玻璃材料的抗热震性，主要是对样品从200℃到常温连续测试三个循环，观察玻璃锅体是否开裂或变形 。
结果显示:
所有20个样品都通过了测试要求 。
个别样品的加工工艺不精确，操作性能不好 。
2
处理和操作性能是直接影响消费者使用体验的最重要指标 。本次对比测试重点关注材料强度、锐边和锐角、壶嘴设计、按钮功能便利性、清洁度等方面 。
结果显示:
9个样本是4颗半星，表现不错；九个样本有四颗星，一个样本有三颗半星，一个样本有三颗星(详见表1) 。
表1
扣星的样品主要存在以下问题:如样品壶体与手柄间隙大，手柄松动；茶叶滤缝处理不够精细，有锐边；有些炖菜样品根本不在锅里 。加热后锅内温度高，消费者拿取困难 。
手柄松动
如果盖钩关闭几次，它会松开 。
温控精度差异小，单个容量规模偏差大 。
三
养生锅的温度控制和水位刻度也很重要 。准确的温度和水量便于用户更准确地控制锅内的烹饪过程，对成品的成功与否影响很大 。
结果显示:
18个样品的温控相对准确(2个样品没有温控功能)，偏差小，基本在5℃以内；水位标尺偏差较大，9个样品表现良好，偏差仅在2%以内，5个样品偏差超过10%，最大偏差在50%以上(详见表2) 。
表2
4个样品在浇注试验过程中出现锅盖容易翻倒脱落的现象 。
四
根据20个样品的结构，设计基本采用壶盖分离式 。在这个对比实验中，将样品放入常温水中，模拟消费者在使用过程中倒茶或喝汤等行为 。
结果显示:
20个样品中有4个的锅盖在浇注试验过程中容易翻倒脱落(详见表3) 。
表3
锅体与锅盖之间的卡扣不牢固，消费者在使用时可能会因意外翻倒或锅盖脱落而被溢出的热液体烫伤 。
水翻盖
盖子被掀翻了 。
胡慧水飞散
加热速度变化很大 。
五
加热液体是保健锅的主要功能，所以加热速度是消费者比较关心的一个方面 。
结果显示:
最快升温速率为5.42分钟/升，即每升水加热时间为5.42分钟，最慢为10.9分钟/升，相差一倍以上(详见表4) 。
表4
某样品在制作银耳汤的评价中出现糊底现象 。
六
黑木耳汤是咸宜老少皆宜的常见汤品，因其食材常见，制作方便 。在该对比实验中，20个样品被评价为银耳汤的生产，使用相同的成分并采用样品手册中建议的模式或类似的功能 。评价主要涉及生产时间、耗电量和成品银耳汤的质量，并招募志愿者现场品尝成品 。
结果显示:
生产时间方面，最短53分钟，最长168分钟，相差2.2倍(详见图1)；
用电量方面，每天计算一次，每月计算30天，最高用电量为18.42千瓦时，最低为7.23千瓦时，相差1.5倍(详见图2) 。
图1
图二
品鉴环节，3个标称品牌为“贝顶”、“托普”、“郑锦”的样品，因其保持原形、色泽鲜艳、汤体黏稠、食品软硬适中而受到志愿者的称赞 。
正常沸腾
对于名为“荣威”的样品，银耳汤制作过程中出现溢底糊底现象，成品口感差，评分最低 。
银耳汤溢出来了
耳羹糊底
从结果可以看出，银耳汤的质量与加工时间和功耗没有直接关系，对于一些制作时间较短的样品，银耳汤的成品质量更好 。同时还发现，用炖盅煮银耳汤时，炖盅的吃水位置、保温能力、杯盖的松紧度等方面对成品影响较大 。
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