秋季汤烹饪食谱(金汤和20种秋季汤)
立秋之后，虽然天气还是有点热，但偶尔会感觉到秋天，身体也有了些许变化 。此时应注意保健，多喝汤，祛湿解毒，生津润肺，滋阴补气 。今天花花整理了几个我经常做的汤食谱，分享给大家~
南瓜红枣汤
配料:老南瓜、干红枣、冰糖 。
做法:老南瓜去皮，切成小块，加水和红枣一起煮开，中低火煮30-40分钟，南瓜煮开后加入冰糖，关火5-10分钟 。
玉米排骨汤
配料:排骨、嫩玉米
做法:先将排骨焯水，玉米扒洗净切段，锅底放1-2片姜、葱结、八角，然后放入排骨和玉米，或者放入一些胡萝卜和莲藕，最后放入煮好的汤，再放入盐和葱花调味 。
雪梨百合汤
食材:雪梨、百合片(超市有售)
做法:将百合片提前浸泡，雪梨洗净切块(去皮给孩子吃)，放入锅中加水煮沸(可加入红枣、枸杞、银耳)，小火煮20分钟左右，直至雪梨变软 。
番茄鲫鱼汤
配料:鲫鱼、西红柿
做法:先将鲫鱼处理好，用刀在两侧切2-3次，用姜片搓匀，放在盐上腌制一会儿，10分钟后，将鲫鱼放入热油锅中煮至两面金黄，加水烧开，放入西红柿煮10分钟，调味后出锅 。
土豆炖鸡汤
配料:土豆、鸡肉
做法:鲜鸡肉切好后，可以焯水去血气、去油，提前泡一些干香菇(新鲜的也可以用)，炖锅底部放姜、葱、八角，先放鸡肉和香菇煮，土豆放电饭锅里煮40分钟左右，最后加盐和葱花调味 。
莲子银耳汤
配料:莲子银耳 。
做法:将莲子中间的苦芽去掉，浸泡3小时，浸泡后将银耳洗净 。锅中加水煮沸，中低火煨30-40分钟，让银耳勾芡水 。最后，加糖 。如果吃不完，就放进冰箱 。
红薯小米粥
配料:红薯、小米
做法:将红薯去皮，切成块 。小米洗净后，加水，加入红薯一起煮 。电饭煲是以粥的方式煮的，又软又烂又粘 。从煮粥的方式来看，煮出来的粥比较清澈，颗粒明显 。煮30分钟就好了 。
桃子甜汤
食材:桃子
做法:桃子去皮切块备用，锅里烧开热水，煮开后加入冰糖(尽量多加)，煮开后放入桃子，煮开后小火慢炖20分钟，放凉后即可食用 。如果吃不完，就放在罐头里，密封后放冰箱冷藏 。
板栗乌鸡汤
配料:乌骨鸡、板栗
做法:板栗去皮(用吹风机吹热风，涂层会脱落) 。乌骨鸡如果想去油，可以先烫一下 。锅底放姜、八角和2-3根大葱，鸡和栗子放在一起，加水，按下煲汤键 。
青菜狮子头汤
食材:青菜、五花肉、豆腐、鸡蛋、胡萝卜 。
做法:先做狮子头，五花肉，豆腐，胡萝卜切碎，放入葱姜末，加一个生鸡蛋，加盐和酱油调味，加入面粉搅拌成丸子，放入油锅中炸至金黄色，再煮汤 。如果你喜欢清淡的，你可以不油炸就把它们变成肉丸 。
桃胶银耳汤
配料:桃胶、银耳 。
做法:桃胶是桃树上的胶质 。做之前先洗干净，泡一下，把银耳泡一下，然后往锅里加入冰糖和水一起煮 。在炉子里烧开后，转小火煮20-30分钟 。等汁浓了，就好了 。
番茄金针菇汤
配料:西红柿、金针菇
做法:喜欢重口味的可以先用油炒西红柿，然后加水 。喜欢清淡口味的可以先烧开水，然后放入番茄金针菇(金针菇不易咀嚼，可以切碎)，烧开水后打鸡蛋，最后加盐调味 。
大麦冬瓜焖鸭
配料:鸭子、冬瓜、薏米
做法:将薏米放入干锅中翻炒至微黄微香，将鸭肉淹没在水中去腥，洗净，放入炖锅中，加入冬瓜、薏米、葱姜、八角，加水，盖上盖子，按下煲汤键，最后加盐调味即可 。
无花果清汤
配料:瘦猪肉和无花果
做法:新鲜和干燥的无花果可以放在汤里煮，洗完不用去皮，去皮很容易煮开 。瘦肉片可以焯水，也可以不焯水 。在无花果中加入洋葱、生姜和八角，放入水中煮沸，小火煮20分钟入味 。
山药黄花菜汤
成分:山药和黄花菜
做法:先将干黄花菜浸泡1-2小时，即可洗鲜 。山药可以切成段，和排骨、大骨头、猪蹄一起炖，也可以只用来做清汤，很香 。
荷叶粥
配料:荷叶、大米
做法:先用正常步骤煮粥，然后用荷叶覆盖粥，炖10-15分钟，然后去掉荷叶，粥就会变成淡绿色 。如果喜欢荷叶的香味，可以把荷叶剁碎放在粥里 。
天齐穆尔汤
配料:田七、黑木耳
做法:将田七洗净，用手碾碎，将木耳浸泡备用，将葱、姜放入油中煸炒，香后加入开水，放入木耳、田七蔬菜，或放入一些豆腐、西红柿，煮开小火炖5分钟，加盐调味 。
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