做汤圆(1碗汤圆加20个汤圆)
玩得开心，风景优美，熬夜，过满月，庆祝团圆 。元宵节就在眼前，每当这个时候，“笛声玉壶光，龙鱼彻夜舞”的千古绝唱就会萦绕耳畔 。元宵节是中国的“狂欢之夜” 。开灯时，人们三五成群地出门，吃饺子，解灯笼、花灯、灯上的谜语，用欢乐和光明驱散漫长而沉闷的冬天 。
元宵和汤圆都是元宵节的饮食习俗，但它们是两种完全不同的食物 。元宵只需要做馅，放入糯米粉中“滚”，适合规模化生产，馅料也相对简单 。另一方面，汤圆需要一个接一个的“袋子” 。馅料丰富多样，口感比较软糯香甜 。随着元宵节的临近，分享“包”饺子的简单方法，就是煮好后又甜又软又不露馅 。一碗糯米粉足够包20个饺子，足够一家人吃了 。馅料也可以“少糖少油”做，吃了不怕发胖，口感比速冻好很多 。
黑芝麻汤圆配料:糯米粉300克，黑芝麻300克，糖50克，黄油或猪油30克 。
1.准备一碗热开水，分几次倒入事先准备好的糯米粉中，边倒入水边搅拌，调整成絮状，揉成面团，加入适量糯米粉继续揉搓，直到面团光滑，不用手 。
小贴士:糯米粉粘之前一定要用开水烫一下，不然以后包饺子的时候容易裂开 。
2.将芝麻洗净，沥干水分，放入无油无水的炒锅中，小火翻炒5-10分钟，直至芝麻爆炒，即可闻到芝麻香 。将芝麻放入破壁机中，加入适量白糖，粉碎成块，喜欢甜口的朋友可以多加 。
黄油融化，加入芝麻粉，搅拌均匀 。这时芝麻粉会变得粘稠，揉成大小均匀的丸子 。
小贴士:选择黄油或者猪油，因为冷的时候容易凝固，所以馅料容易结块，最后包好的饺子也不容易变形 。如果家里没有这两样，可以选择蜂蜜代替 。
3.取一片糯米团，揉成团，压成圆饼，用馅料包好，收紧虎口里的团圆，最后卷成干糯米粉，防止粘连，这样一个糯米团就完成了 。
——老井说——汤圆耐储存，一次可以装更多 。无尽汤圆的表层贴了一层干糯米粉，放在保鲜袋里，放在冰箱里冷冻，做早餐很不错 。此外，自制汤圆的油和糖少，味道可以自己调节，非常方便 。
【1碗糯米粉包20个汤圆 糯米粉做汤圆】
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