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9道炖鱼的做法，鲜香美味 炖鱼做法大全

做法大全美味炖鱼

鱼炖菜全集(9道鱼炖菜，好吃又好吃)
导语:很多人都喜欢吃鱼，但是每次做的时候，都会用一两种方式吃 。其实换个方式很简单 。方法并不难 。你可以用各种方法烹饪美味的鱼 。今天我们就来介绍9种炖鱼，味道鲜美，营养丰富，欲罢不能 。真的很好吃 。如果你喜欢鱼，试试看 。
铁锅炖鱼
成分:
鱼(鲈鱼、草鱼或鳜鱼)1整块(约1.5公斤)，面饼:玉米粉80克，中筋面粉60克，干酵母1克，清水10毫升，腌料:适量盐，适量料酒，炒料:大蒜8瓣，生姜6片，八角2个，干辣椒5个，啤酒150毫升，甜面 。
练习:
玉米粉、面粉、酵母加水和面，室温或过夜发酵 。
红辣椒切块，青蒜切块；用刀切鱼，用盐和料酒腌制 。
混合甜面酱，酱油和蚝油，和袖手旁观 。
在一个大铁锅里加热更多的热油，擦干鱼，放入锅中 。
煎至金黄色，一侧煎至可以滑翻 。
加入姜、蒜、八角、干辣椒翻炒，然后加入之前的混合酱翻炒至香 。
倒入啤酒和肉汤煮沸，迅速将玉米饼糊在周围，然后盖上盖子，煨几分钟 。
滴上香醋，撒上青蒜和红辣椒，把鱼放在硬铁锅里炖 。
鱼头泡饼、炖鱼头
成分:
胖乎乎的鱼1整头(3斤)，小块五花肉，2勺酱油，1勺豆瓣酱，1勺蚝油，5勺料酒，3勺酱油，2勺酱油，1勺醋，2勺糖，根据自己的口味放盐，一些葱姜蒜，30个花椒，2瓣八角，6个干辣椒，香叶豆蔻等 。如果你家里有，放一些 。
【9道炖鱼的做法，鲜香美味 炖鱼做法大全】练习:
鱼头洗净，提前用盐、料酒、葱姜腌制半小时 。
调料的准备:将洋葱、生姜切成段，用刀背将大蒜碾碎，单独放入干料，提前将所有湿料搅拌均匀 。
把五花肉切成薄片，作为肥锅 。如果你不想放，你可以做 。
锅烧凉油，放入五花肉六成热 。
将五花肉炒至完全变白，然后加入葱、姜、蒜翻炒，再加入花椒八角等干料翻炒 。
最后加入所有湿料翻炒，然后加入开水烧开 。
加入腌好的鱼头 。如果没有足够的水，加入热水使其通过鱼头 。5分钟后，小火慢炖30-40分钟 。这时，打开盖子，品尝咸味 。看看能不能根据自己的口味多加点盐 。然后转大火收汁(不要太干，不能泡蛋糕) 。
潘，超级香，配烤酥饼，绝对 。
啤酒炖鱼
成分:
一条鱼，一罐啤酒，两根小葱，三片姜，一颗八角，适量酱油，适量酱油，适量盐，适量油，适量蒜，适量糖 。
练习:
将葱洗净，切成两部分 。生姜切片，准备八角 。
一条鱼，切成你喜欢的形状，洗净待用，还有一罐啤酒 。
热锅倒油，放入葱、姜、八角炒香 。
加入鱼块，炒两分钟，将啤酒倒入鱼块中，加入大蒜、酱油、酱油、盐和糖，盖上盖子炖至汁收齐 。
煮好后撒上葱花 。
提示:
喜欢辣椒的放辣椒进去 。
啤酒的量可以根据鱼的量来调整，也可以加入一些水来代替一些啤酒 。
紫苏炖鱼
成分:
紫苏叶、野鲫鱼、豆瓣酱、葱、姜、蒜、干红辣椒、料酒、糖、酱油、酱油 。
练习:
鲜鱼去鳞、去鳍、去腹和去鳃，清洗并沥干水分 。
清洗紫苏叶，沥干水分 。
锅，爆香葱，姜，蒜和干红辣椒 。
香味飘出后，将鱼摊入锅中，用中火煎熟 。
沿着锅边煮料酒，加入少许酱油和酱油 。
加入刚刚流过的热水 。
加糖 。
加入一勺豆瓣酱 。
用中火煨至汤汁减半 。
加入紫苏叶，用盐调咸 。
汤基本收齐了 。撒些葱花即可食用 。
提示:
鱼腹部的血和黑膜一定要清洗干净 。
大锅炖鱼
成分:
2厚片鱼(草鱼等) 。)，生姜1片，小葱3-4片，大蒜2片，香菜1小把，辣椒，小米椒几片，白胡椒粉，料酒，油，豆瓣酱，酱油，蚝油(可选)，醋，糖 。
练习:
清洗鱼，擦干多余的水 。
一点白胡椒，两汤匙料酒 。
将鱼块两面腌制15分钟 。
洋葱、大蒜、胡椒和香菜洗净去皮备用 。
姜、胡椒切成小块，洋葱和欧芹切成小块备用 。
用小火将5-6汤匙油倒入火锅中 。
加入鱼块，用小火煎两面 。
每面煎2分钟左右 。
将炸鱼放入盘中备用 。
用锅里剩下的油炒姜蒜片1分钟 。
加入1茶匙豆瓣酱 。
大火翻炒(1-2分钟) 。
加入400-500毫升水，煮沸 。
加入辣椒粒 。
加入葱花 。
煮1-2分钟 。
调味:在汤中加入约2勺料酒、2勺酱油、2勺酱油、1勺蚝油、3勺醋、1勺白糖、2勺花椒油(可以用辣椒粒代替)和半勺盐(可以根据自己的喜好调味) 。

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