如何做饺子(厨师分享饺子的常见做法)
然而，饺子是河南人的最爱 。小时候家里穷，很少吃肉 。只有过年结束了，我才会用饺子包一包解馋，吃了就叫香 。
如今，人们的生活很快，工作很忙 。为了节省时间，他们都去饺子馆吃了一碗饺子 。毕竟在外面吃饺子不如自己包，有时候也不适合自己的口味 。
今天，我们将分享河南饺子的做法 。
主要讲怎么做馅，怎么做饺子皮，做饺子最快的方法，怎么做饺子不碎不烂 。
喜欢的话可以收藏，在家试试！
我们先把一小块生姜切成姜片，然后把姜片切成颗粒，切碎 。
几根大葱洗净后，切成细丝，然后用刀切成大葱，然后切碎放入小锅里 。
五花肉剁成肉末，饺子的肉末也要剁碎 。
用手挤压姜末的葱花和姜水，倒入肉中去腥去香 。
然后将五花肉糊放入锅中，加入盐3克、鸡粉2克、胡椒粉2克、十三香2克、酱油5克，用手抓匀，倒入料酒5克，减少肉馅的腥味 。
用手拍打肉馅，然后加入少许水，使肉馅口感变嫩 。搅拌均匀后，打入一个鸡蛋，继续搅拌 。沿一个方向推进肉馅，使肉馅口感嫩滑 。
如果要把肉馅打到位，如果比较粘，容易成团，最好直接用手打 。肉馅打得越多，味道越好 。先将肉末打到位，再加入葱姜一起打拌，葱姜与肉末充分融合 。
接下来，我们开始做饺子面团 。
300克普通面粉，3克盐，一个鸡蛋，用手搅拌并倒入温水，先搅拌成面粉絮状，再和面 。饺子里的面团不能太软 。
饺子的面团和煮得太软的饺子没有形状，容易粘在一起 。盖上保鲜膜醒发10分钟，面团会醒发一会再进行下一次成型，不会拉伸收缩 。
10分钟后，在案板上撒上面粉，取出面团，揉成长条 。
搓成粗细均匀的长剂 。切成同样大小的小剂量 。
切饺子粉有个窍门 。面粉粉最好来回滚 。切好后撒上少许面粉，用手压成小圆盘 。
一根一根的把面条捡起来，用擀面杖擀成中间稍厚，四周较薄的饺子皮 。不要把饺子皮卷得太大 。
均匀滚动，一个一个滚动 。
我们拿出饺子馅，用小勺子把饺子馅放在饺子皮上，用双手的牙关挤出一个非常漂亮的饺子 。
一个接一个，所有的包裹打包好后，排成一排，以免饺子之间相互粘连 。
所有包装完成后，把饺子放在锅里煮，锅里烧开水，加入2克盐，有盐的饺子皮不容易煮开 。
水烧开后，把饺子放入锅中，一次不要放那么多 。水烧开后，可以加一点凉水，然后把锅拧开 。
用饺子煮4分钟，大约5分钟，就熟了 。
如果不确定是生的还是熟的，可以拿出来试试 。
五分钟后，我们捞出饺子，放在盘子里吃 。然后，我们切了大蒜，很好吃 。
饺子想做好吃的，技巧都在拌馅 。怎么做，怎么做，无非是造型好看不好看 。今天，我们只分享最简单的饺子制作方法 。
饺子有很多形状下次分享 。希望对不会饺子的朋友有帮助 。
【厨师长分享饺子的家常做法 如何包饺子】
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