麦芽购物*(购物平台)专业购物指导网站2017-08-09 10:43
如果你问路人“你知道麦芽是什么吗？”相信80%以上的人都会回答:从小麦中发芽 。当边肖第一次学习中医时，第一反应是一样的 。学了之后，突然变成了“大麦芽” 。
麦芽是禾本科大麦发芽和干燥成熟果实的加工产品 。具有行气消食、健脾开胃、催乳消肿的功效 。它存在于大多数健胃消食健脾和胃的中成药中，是哺乳期妇女停止母乳喂养不可或缺的 。麦芽是生活中常用的，所以如果你想买高质量的麦芽，跟着边肖一起了解更多吧 。
麦芽呈纺锤形，长8 ~ 12毫米，直径3 ~ 4毫米 。表面淡黄色，背面被外稃包围，具5条脉；腹面被内稃包围 。去掉外稃和外稃后，腹面有一条纵沟 。胚根基部有芽和须根，芽呈针状，长约5毫米 。几个须根，纤细和弯曲 。坚硬，白色部分，粉状 。微味，微甜 。
购买麦芽时，经常会遇到以下两点:①把大麦外的众多须根当作大麦芽处理；②顾名思义，麦芽是大麦的芽，但市售麦芽在麦麸外看不到任何芽，而只有一堆凌乱的须根，因此将麦麸外没有芽的麦芽判定为不达标是错误的 。
尤其是第二点，往往让人摸不着头脑 。如果你亲自实验，仔细观察麦芽，你会发现惊喜！按照标准，麦芽的芽长是5毫米，实际上是麦麸剥去后测出来的，是从大麦的基数算出来的 。如果大麦发芽后麦麸不断裂，长度就达不到标准 。所以判断麦芽好不好，最好把麦麸剥下来 。看到真相的时候，不要形成思维定势，更不要独断专行，吸取过去的教训！
可能非专业人士看到这些描述还是很困惑 。别担心，边肖会给你一个简单明了的解释 。有图有真相 。
以下是一些快速、简单且易于理解的购买技巧:
1.如果大麦有须根，它就发芽了 。发芽过程需要五六天 。因为季节不同，发芽天数不同，芽的长度不同，但一定要有芽 。
第二，处理过的大麦很容易用牙齿压碎 。当麦麸破碎时，可以看到它是粉末状和松散的 。麦芽很硬，里面不是粉状和颗粒状 。
第三，发芽的大麦背面有凸起的痕迹 。
麦芽的采购技巧基本就是这些 。如果你能完全掌握和理解清楚，我相信下次买麦芽的时候没有人能忽悠你，你可以放心买！
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