1.把鸡蛋打入碗中，朝一个方向打碎 。
2.当锅里的热油几乎冒烟时，倒入打好的鸡蛋 。
3.鸡蛋放入锅中后，立即用铲子快速搅拌，使所有的鸡蛋都能吸收足够的油脂，翻炒后即可食用 。
4.锅中倒入适量植物油，放入葱姜翻炒至香，倒入切碎的西红柿 。
5.西红柿松软多汁时，倒入煎蛋 。
6.汁完全泡入鸡蛋后，加入白糖，盐就可以出锅了 。
蔬菜蛋饼
食材:面粉100克，鸡蛋1个，盐少许，胡萝卜25克，香葱叶15克，凉水150克，植物油适量 。
1.鸡蛋打匀，胡萝卜切成细丝，大葱切成葱花备用 。
2.鸡蛋加入冷水后，用筷子或打蛋器打匀，然后加入面粉和盐，搅拌成颗粒状糊状，最后加入胡萝卜丝和葱花 。
3.将油放入锅中，均匀摇动油以尽可能大的覆盖锅底 。油烧热后，用大米勺(挖两勺)把步骤2的面团挖出来，倒在锅底 。面团边流动边均匀摊平，用小火煎至底部，移动 。立即翻面，煎一会儿至两面金黄 。
文章插图
孕妇的饮食是孕期关注的焦点 。很多女性都很爱吃鸡蛋，但是怀孕后会有疑问 。孕妇吃鸡蛋数量多吗？吃太多鸡蛋会影响宝宝吗？还在不知所措的准妈妈们，可以一起发现 。
首先，鸡蛋是很好的健脑食物 。鸡蛋中含有丰富的DHA、卵磷脂和卵黄蛋白，有利于神经系统和身体的发育，能健脑益智，提高记忆力，促进肝细胞再生 。孕妇吃鸡蛋有利于宝宝的大脑和智力发育，所以鸡蛋是孕妇理想的食物之一 。而且，鸡蛋不仅能促进宝宝的发育，还能为孕妈补充必要的营养 。
其次，鸡蛋虽然营养价值高，但也不宜多吃 。过量食用鸡蛋会引起肠胃消化不良，增加肝肾负担 。虽然孕妇需要比普通人多补充优质蛋白质，但每天吃3 ~ 4个鸡蛋是极限，不宜多补充 。孕妇和接近分娩的产妇在分娩过程中不要吃太多鸡蛋 。因为分娩时会消耗大量的体力，消化吸收功能会减弱，肝脏的排毒功能也会降低，吃大量的鸡蛋对身体不好 。正常情况下，孕妇每天吃1到3个鸡蛋就够了！
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