鸡蛋的营养价值有哪些鸡蛋营养成分 _资源

鸡蛋的营养成分(鸡蛋的营养价值有哪些)鸡蛋的食用方法有很多，鸡蛋的营养价值就不用多说了。每天吃一个鸡蛋，不仅能补充人体所需的营养，还能有效帮助人们增强抵抗力和体质。它富含各种营养，是人们经常吃的食物之一。鸡蛋可以被广泛的人群食用，从4到5个月大的婴儿到老年人。虽然鸡蛋是人们经常吃的食物，但有些“秘密”你可能不知道。如何选择新鲜鸡蛋，如何吃鸡蛋更好，孕妇能多吃吗？下面会给你一个详细的答案。

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鸡蛋味甘性平，归肺、脾、胃经。每天吃鸡蛋，可以滋阴润燥，养血安胎。鸡蛋的营养价值可以补充人体所需的全部营养，所以鸡蛋也是最常见、最必不可少的滋补产品。多吃鸡蛋可以健脑益智，预防动脉硬化，预防癌症，美容延缓衰老。鸡蛋里有什么神奇的营养成分？
1.鸡蛋几乎含有人体所需的全部营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄蛋白、卵磷脂、维生素、铁、钙、钾等，因此被称为“理想的营养库” 。
2.鸡蛋中还含有其他重要的微量营养素，如钾、钠、镁和磷，特别是蛋黄中的铁含量为7毫克/100克。吃婴儿鸡蛋可以补充牛奶中缺乏的铁。想要让皮肤红润光滑，就不能缺少铁的补充。
3.鸡蛋中的蛋氨酸特别丰富，而谷类和豆类缺乏这种人体必需的氨基酸。因此，将鸡蛋与谷物或豆类混合可以提高后两者的生物利用度。
4.鸡蛋中的蛋白质可以修复肝脏组织损伤，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞再生。它还能增加人体血浆蛋白的量，增强身体的代谢和免疫功能。
5.鸡蛋中含有丰富的硒，适当吸收硒可以有效预防癌症。
6.鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的影响，鸡蛋中含有的胆碱可以提高各个年龄段的记忆力。

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虽然你必须吃很多鸡蛋，但很多人会不小心买坏鸡蛋。以下是如何从创业网挑选新鲜鸡蛋，让你吃的每一个鸡蛋都健康美味。鸡蛋的挑选方式主要有几种，利用了人的四种感官，即视觉、触觉、听觉和嗅觉。当然，当你熟练到一定程度，你几乎可以很快分辨出一个鸡蛋是好是坏。
1.视觉识别:品质好的新鲜鸡蛋，干净、完整、无光泽的蛋壳，蛋壳上有一层白霜，颜色鲜艳。分质鲜鸡蛋，外壳有裂纹和凹坑；蛋壳破损、蛋清溢出或壳外有轻微霉斑等。
2.用手识别:即用手感受鸡蛋表面是否粗糙，称一下鸡蛋的重量，把鸡蛋转到手掌上等等。好的新鲜鸡蛋外壳粗糙，重量适中。稍微小一点的蛋，蛋壳有裂纹、凹陷或破损，用手摸摸感觉光滑。新鲜程度较低的鸡蛋蛋壳破裂，蛋白质流出。劣质鸡蛋称重时要么太轻，要么太重。
3.耳朵听觉识别:将鸡蛋握在手里，轻轻摇晃，听它的声音。新鲜的丸子和鸡蛋碰撞在一起，发出清脆的声音，而拿着鸡蛋的人却在无声地颤抖。亚鲜球和鸡蛋碰撞时发出哑声，手抖时内容物有流动感。最差的鸡蛋用手摇动时通常会发出嘎嘎声。
4.嗅鼻识别:用嘴轻轻呼吸蛋壳上的热空气，然后用鼻子嗅气味。优质鲜鸡蛋有轻微的生石灰味。亚鲜鸡蛋有轻微生石灰味或轻微霉味。劣质鲜鸡蛋有霉味、酸味、臭味等不良气味。
鸡蛋的做法和营养价值一样丰富，它本身的味道也很鲜美。鸡蛋有煎、煮、蒸、炸、炸、炖等。它可以用所有的烹饪方法制作，每种方法都有自己的味道。人们经常吃煮鸡蛋、蒸鸡蛋、煎蛋和蛋羹等。，所有这些都没有技术难度。下面详细介绍几种常见的鸡蛋食谱。不擅长烹饪的也可以大胆尝试！

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【鸡蛋的营养价值有哪些鸡蛋营养成分】蒸鸡蛋汤
食材:鸡蛋2个，温水少许，食用油几滴，酱油1勺，醋半勺，香油几滴。
1.把鸡蛋打散，搅打均匀。
2.倒入少许温水，继续搅打。
3.鞭打的过程中会有很多DOG 。搅打均匀后，撇去漂浮的泡沫。
4.倒入炖锅或小碗，滴几滴食用油。
5.用盖子或塑料包装盖住，以避免气泡。烧开水，放入蒸锅蒸，大火蒸15分钟。
6.将酱油、香醋和香油与少许纯净水混合制成调味汁。将果汁倒入蒸好的鸡蛋羹中。
西红柿炒鸡蛋
材料:西红柿2个，鸡蛋2个，大葱5克，生姜1片，糖3克，盐3克。