(1)拿起酒杯，向外倾斜 。首先看酒是否像木屑，可能会影响酒的质量 。让我们看看葡萄酒的颜色 。成熟的葡萄酒(低等级的淡清葡萄酒除外)外围有棕黄色的边缘，而里面的葡萄酒颜色较深 。未成熟的葡萄酒(可以在饮用前储存更长时间)内外多为紫红色 。
(2)拿起酒杯，向内摇动(右手人逆时针，左手人顺时针) 。
(3)然后将酒向内倾斜，低头，用鼻子嗅一嗅 。这是葡萄酒尝起来很香的好迹象 。
(4)喝一口酒，不要太多也不要太少 。转动你的舌头去体验它 。在餐厅喝酒时，是时候决定是否接受这瓶酒了 。酒处理不当可能有霉味，可以要求服务员“退货”
10.饮用者正确试酒并点头后，服务员开始倒酒 。这时，不要开始拿杯子，而是把杯子放在桌子上，让服务员倒 。倒酒后有多余酒的酒瓶应放在客人能看到和拿到的地方，让客人欣赏和查看酒标酒标 。
1.当葡萄酒测试的结果令人满意时，顾客示意服务员继续倒酒 。如果你不满意，你可以拒绝接受服务员 。这时服务员可能会喝一点，确认酒有问题，高级西餐厅一般会拿回那瓶酒 。
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如何倒酒
1.倒酒的技巧 。品尝完酒，如果接受，可以让服务员倒酒，每次倒的量应为1/3杯 。注意酒标倒酒时酒标要面向顾客 。因为倒完酒之后，瓶口的红酒可能会掉下来 。如果酒标朝上，酒滴只会落在瓶底，酒标不会乱掉，会损害酒的欣赏价值 。同理，倒完酒后，不要直接拿起酒瓶 。你应该在举起瓶子的同时稍微旋转瓶子，这样酒就不会沿着瓶子滴落，因为它已经均匀地分布在瓶口周围了 。
2.品酒是身体接触葡萄酒时，从餐桌到口腔自然建立的秩序 。首先，举起酒杯，观察酒的外观，这是品酒的第一步 。然后，将酒杯靠近鼻子，让鼻子充分吸入酒杯散发的香气，品酒的第二步 。轻触嘴唇，喝下杯中的酒，同时体验酒的所有真实感受 。品酒的第三步也是真正品酒的开始 。综上所述，有相关的事情:用眼睛看，用鼻子闻，用嘴尝 。最后一步是确认通过视觉和嗅觉获得的相关印象 。第四步“总结”，就是总结所有的感受和印象，对酒做出最终的结论和裁决 。品酒前应确认所用酒杯合适，灯光符合要求 。同时要有白色的背景衬托酒杯，让酒的颜色更清晰更容易观察 。
3.品酒前的注意事项 。合适的酒杯 。品酒后，侍酒师或服务员通常会先为女性斟酒 。如果接待顾客，可以让服务员先给顾客倒酒，但绝对不需要自己给顾客倒酒，坐在座位上就行 。服务员倒完酒后取下瓶口时，会稍微转动瓶子，避免酒汁滴落，这样会更专业 。在桌面上悄悄旋转被子，把酒盒空气调好 。将酒杯举至眼睛上方，将葡萄酒与空气体混合 。喝一口 。在口腔中，像漱口、酒、空气体可以与口腔黏膜充分结合 。如果你想温柔一点，你可以把它放在你的喉咙里，转动你的头 。
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