饭店的黄瓜片都是菱形的，大厨是怎么切的？黄瓜如何切成菱形黄瓜的切法 _资源

你有没有和我一样的体验，就是厨师炒的黄瓜片和胡萝卜片都是菱形的，特别神奇？好久没想好怎么切了，整个人都在纠结。

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其实不仅仅是切片的菱形片，生活中很多时候也是这种感觉。看似简单的事情，永远无法被正确理解或做好。当我知道答案或方法时，我突然意识到它是如此简单。我觉得这和脑力关系不大，主要是那个角落没有绕过创业网络。

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比如一根黄瓜，一个圆条，怎么能切出菱形的块？当你第一次陷入这种纠结的时候，就结束了，这个圈子会把你绕过去。一开始我很困惑，但幸运的是，我从小就把数学学好了，尤其是几何和立体几何。嗯，像黄瓜一样脆，哈哈。

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对于圆黄瓜，首先要清洗干净，然后用斜刀切成均匀的块。

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当黄瓜片竖起来的时候，可以感受到顿悟的爽朗感。竖立后，直接从侧面切片，就是让你又爱又恨，又焦虑又违法的菱形碑。是不是超级简单。

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你要问，为什么这么复杂？黄瓜不能直接切片吃吗？是的，当然，但是我们关注的是美味的食物。美在于造型独特美观，让人赏心悦目，让想做菜的人觉得做一道菜需要仔细思考。我觉得没必要说没必要，多说说它存在的原因。

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既然黄瓜栗子片都切好了，最近又没什么肉胃口，那就来个清淡的，木耳黄瓜炒鸡蛋。黑木耳富含人体所需的各种氨基酸和丰富的矿物质。鸡蛋蛋白质高，黄瓜清香爽口，维生素丰富。也很简单。这是一道看起来简单，做起来容易，吃起来又香又好吃的Aauto Quicker菜。
对于黑木耳的处理，浸泡后，因为这道菜是Aauto Quicker菜，所以不需要先炒鸡蛋再来回炒黑木耳，所以需要提前将黑木耳放入沸水中煮沸，煮沸后再煮2分钟。

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锅里热油炒鸡蛋，成型后倒入煮熟的木耳，翻炒均匀。

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【饭店的黄瓜片都是菱形的，大厨是怎么切的？黄瓜如何切成菱形黄瓜的切法】
然后倒入黄瓜片，加点盐调味，搅拌均匀，就可以出锅了，这样可以保持黄瓜的脆爽口感和香味。

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对于我这个热爱烹饪的人来说，菜没有大也没有小，容易也没有难，只是用心用。除了一些特别注重食材处理和烹饪温度的特定菜品外，其他大多数菜品都不复杂，基本适合在家烹饪。但很多时候你可能会觉得味道离餐厅很远。其实不是调料的问题，火力不够，更重要的是你没有认真对待，用心烹饪，所以看似简单的一道菜，也能做出不一样的美妙味道，你觉得呢？Chuangye.com