红烧肉怎么煮(红烧肉最正确的家常做法)大家好！我是小刘，美味的小屋 。每天和大家分享不同的家常菜做法 。只有家里最简单的食材和调味料才能在家煮 。在家做饭让你感受到家的味道 。
快过年了！今年的年夜饭你准备做什么菜？
今天和大家分享一个大家都爱吃的红烧肉 。这种红烧肉今年在年夜饭桌上，绝对很受欢迎 。煮好的红烧肉色泽鲜艳诱人，口感松软香甜，肥而不腻 。无论是招待客人，还是在年夜饭上引爆这道红烧肉，它永远不会过时 。虽然红烧肉的热度有点高，但还是抵挡不住人们对红烧肉的喜爱 。我今天分享的这道红烧肉的食谱很简单，需要的食材和调料都是家里最基本的 。
1.为了做这道红烧肉，我一大早就去菜市场买了五花肉 。如果你想买好的五花肉，你必须早点去 。如果你去晚了，你将买不到好的五花肉 。
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前段时间猪肉价格暴涨，我都不敢吃猪肉了 。这几天快过年了，猪肉价格略有下降 。这里的猪肉价格是每斤24元 。红烧肉是这个创业网络的首选，先长胖瘦的五花肉，然后把肉全部切成大小一样的块，放在碗里 。
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切一些洋葱和姜片备用 。
2.放下来，把切好的肉直接倒入冷水锅中淹死，放入洋葱和姜片，然后加入料酒去腥 。
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焯水的时候不用盖锅，不然猪腥味排不出来 。大火烧开后，煮2分钟左右，关火，捞出肉，再次清洗，控制水分备用 。
3.先烧热锅，不要先往锅里倒油 。然后把肉干倒入锅中翻炒，把肉里的部分油炒出来 。这样，肉就不会太油腻了 。
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将创业网出来的肉炒出一些油，然后将炒好的肉放入碗中备用 。
然后用炒油炒糖色，锅里放几块冰糖 。
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用小火把冰糖敲碎，翻炒至完全融化，颜色变成枣红色 。快速倒入肉，快速翻炒，让肉均匀裹上糖色 。这个糖色炒菜的温度一定要掌握好，不能超过温度 。如果是油炸的，糖色的颜色会是黑色的，煮熟的肉会是苦的 。肉没熟就炒，红烧肉太甜了，但是会影响口感 。温度必须掌握 。在家做几次就能掌握温度 。
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加入姜片、葱段、红辣椒、八角、桂皮、香叶翻炒，将创业净香放入香料中翻炒，再加入适量酱油、酱油翻炒，翻炒均匀 。
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然后往里面倒一瓶啤酒 。啤酒只是需要淹没肉 。
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煮沸后，盖上盖子，用最小的火煨约30分钟；
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炖的过程中，加入适量的盐调味，然后盖上锅盖转高火收汁 。
最后，等锅里的汤浓了，关火出锅 。
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好吧，我们来做这道红烧肉 。色泽鲜亮诱人，口感软糯香甜，肥而不腻 。看着就流口水 。今年年夜饭上这道红烧肉绝对没错 。连不吃猪肉的人都想吃这种红烧肉 。
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今天的美食就到这里 。如果你喜欢美味小屋的作品，别忘了关注它 。
【红烧肉最正确的家常做法 怎样做红烧肉】
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