如何腌制辣椒(如何腌制辣椒)大家好,我是橙姐 。今天分享一个大家都很喜欢的泡椒做法 。采摘辣椒可能很多人都会做,但是有些做法真的太麻烦了 。作为一个懒人,我研究了最简单的腌制方法,味道一点也不输给那些麻烦的做法 。我家一年可以做很多次饭,吃完我们再做下一个罐子 。我的家人非常喜欢它 。让我想想 。
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1.首先我们准备2公斤辣椒,洗净放在通风的地方,晾干表皮的水分 。同时,我们还准备了3头大蒜 。去皮后,我们洗干净,放入胡椒粉晾干水分 。
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2.辣椒全部晒干后,斜切成均匀的小块,更容易入味,食用方便实用 。
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3.把大蒜放在一个大一点的锅里,切片放入锅中,加入60克盐和50克白糖 。因为每个人对盐的接受程度不同,所以盐的量可以根据个人的口味进行调整,搅拌均匀后腌制一个小时 。
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4.一小时后,加入150克酱油,150克香醋,然后加入100克花椒油 。辣椒炒好后,一定要凉了再放进去 。
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【腌制辣椒的方法 怎样腌制辣椒】
5.全部搅拌均匀,然后放入无水无油的罐子里,盖上盖子,密封腌制,品尝后随身携带,非常方便 。
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配料清单:
(辣椒2公斤,大蒜3头,油100克,辣椒籽1把,盐60克,糖50克,酱油150克,香醋150克)
烹饪技巧:
1.因为腌制的东西怕生水怕油,所以所有的厨具和食材在制作过程中都不要碰生水和油 。
2.平时吃辣椒的时候,要用干净的工具,一次够吃一顿饭 。不能边吃边从坛创业网上夹下来,容易变质 。
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